Zutaten
Portionen:
Hühnereintopf mit Gemüse kochen
Schritt 1
Hähnchenbrust abtupfen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Kartoffeln sowie Karotte schälen. Zwiebel klein und Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden. Karotte in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Paprika und Frühlingszwiebel waschen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 3
Butter in einem Topf auslassen und die Hähnchenstreifen zusammen mit der Zwiebel für 2 Minuten anbraten.
Tipp: Du möchtest dir etwas Schnippel-Arbeit sparen? Dann kannst du auch auf Hähnchen-Geschnetzeltes zurückgreifen. Wir empfehlen dir auf jeden Fall Fleisch in Bio-Qualität.
Schritt 4
Kartoffel-, Karottenwürfel sowie Tomatenmark dazugeben und kurz mit braten. Mit der Brühe ablöschen, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Paprikastreifen, Frühlingszwiebel und das Paprikapulver dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Zum Schluss nochmal gut abschmecken, anrichten und nach Wunsch zum Beispiel mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Wie viel Kalorien hat ein Teller Hühnereintopf mit Gemüse?
Eine Portion von unserem Hühnereintopf mit Gemüse hat gerade einmal 250 kcal. Diese setzen sich aus 22 g Eiweiß, 6 g Fett und 25 g Kohlenhydrate zusammen. Der kalorienarme Eintopf macht dazu auch noch richtig gut satt.
Tipp: Je nachdem, ob du dich für eine Beilage entscheidest, verändern sich die gesamten Nährwerte deiner gesamten Mahlzeit.😉
Wie gesund ist Hühnereintopf mit Gemüse?
Wie bereits erwähnt, liefert dir eine Portion Hühnereintopf recht wenige Kalorien. Perfekt also, wenn du einer kalorienreduzierten Ernährung folgst. Vollgepackt ist der Eintopf dafür mit:
- einer Menge Vitaminen und Mineralstoffen dank Karotte, Paprika und Co.
- einer beachtlichen Menge Eiweiß durch das fettarme Hähnchenfleisch.
- mit komplexen Kohlenhydraten aus den Kartoffeln, welche dich durch ihren hohen glykämischen Index lange satt hält.
Beilagen zu Hühnereintopf mit Gemüse
Du möchtest deinen Hühner-Gemüse-Eintopf gern mit einer zusätzlichen Beilage servieren? Dann haben wir auch dazu das passende Rezept. Unsere Vorschläge: Frisch gebackenes Brot & knackige Salate!
Frisch gebackene Brot-Träume
Brot ist der Klassiker unter den Eintopf-Beilagen. Sicher hat der Bäcker deines Vertrauens eine super gute Auswahl. Falls du gern selbst mal Hand anlegen möchtest, stöbere doch einfach mal durch unsere unzähligen Brot-Rezepte. Die folgenden Brote finden wir zum Eintopf besonders passend:
Herrlich knackige Vitaminbomben
Der Gemüseeintopf kommt schon recht frisch daher. Falls du dennoch noch eine leichte Komponente servieren willst, eignen sich gerade Blattsalate richtig gut:
Haltbarkeit & Lagerung
Der bunte Eintopf mit Gemüse und Hähnchen war in unserer Redaktion ratzfatz verputzt. Falls aber doch mal etwas übrig bleiben sollte, kannst du den Eintopf luftdicht verpackt noch für etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erneut erwärmen kannst du ihn dann entweder im Topf oder kleinere Portionen recht unkompliziert in der Mikrowelle.
