Zutaten
Portionen:
Grünkohl mit Bregenwurst zubereiten
Schritt 1
Im ersten Schritt die Schwarte vom Bauchspeck entfernen und den Speck in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Schweineschmalz zusammen mit den Speckwürfeln in einen Bräter geben. Anschließend die Zwiebelwürfel dazugeben und anschwitzen.
Schritt 4
Nun den gefrorenen Grünkohl mit hinzugeben.
Schritt 5
Nun alles mit Brühe auffüllen und den Senf dazugeben. Das Ganze mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Stufe für etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 6
Die Bregenwürste für die letzten 20 Minuten mit in den Bräter geben und erhitzen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel abschmecken.
Tipps für Grünkohl mit Bregenwurst
Beilagen zu Grünkohl mit Bregenwurst
Du suchst nach der perfekten Beilage zu Grünkohl mit Bregenwurst? Unser ganz klarer Favorit: Kartoffeln! Sie sind hier der Beilagenklassiker schlechthin. Wenn du nun glaubst, dass die Knolle langweilig ist, schaue doch mal bei unseren Rezepten vorbei. Egal ob gekocht, gebacken oder gebraten – sie schmeckt einfach immer!
Zur deftigen Hausmannkost willst du etwas Frisches servieren? Gern! Ein kleiner Beilagensalat bringt Frische auf den Tisch und ist eine willkommene Abwechslung zur deftigen Bregenwurst. Schau doch mal bei diesen leckeren Rezepten vorbei:
Grünkohl mit Bregenwurst aufbewahren
Noch Reste übrig? Lass den Grünkohl mit Bregenwurst komplett abkühlen und fülle das Ganze in luftdichte Dosen. Im Kühlschrank hält sich deine Portion dann noch für etwa 2 bis 3 Tage frisch. Verlasse dich vor dem Verzehr aber immer auf deine Sinne. Sehen Kohl und Wurst merkwürdig aus oder stechen mit einem ungewöhnlichen Geruch in die Nase, dann sollte davon nichts mehr auf deinem Teller landen.
Wie viel Kalorien hat Grünkohl mit Bregenwurst?
Eine Portion Grünkohl mit Bregenwurst kommt mit stolzen 1300 kcal daher. Zugegeben – das ist wirklich nicht wenig! Kommen Kartoffeln als Beilage hinzu, landen je nachdem ca. 1400 bis 1500 kcal auf deinem Teller. Grund dafür ist der hohe Fettgehalt von Speck und Bregenwurst. Wir können dir aber versichern: Dieses Gericht ist jede einzelne Kalorie wert!😜
