Gesundes Haferbrot mit Quark backen
Was gibt es schon besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot? Besonders wenn es dazu noch eine tolle Kruste bildet und innen herrlich saftig bleibt, gibt es bei uns kein Halten mehr. Deshalb zeigen wir dir hier, wie du ein gesundes Haferbrot mit Quark backen kannst.
Zutaten
- Kastenform (25 cm)
Nährwerte pro Haferbrot
(Datenbasis)- Kalorien
- 2245 kcal
- Proteine
- 109 g
- Fett
- 49 g
- Kohlenhydrate
- 316 g
Gesundes Haferbrot mit Quark backen
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Karotten schälen und grob raspeln.
Karotten schälen & grob raspeln Warum Karotten? So wird das leckere Brot noch saftiger!
Schritt 3
Dann alle restlichen Zutaten dazugeben und so lange miteinander verkneten, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
Schritt 4
Dann den Teig in die vorbereitete Form füllen und leicht mit einem Messer einschneiden.
Gesundes Haferbrot einschneiden & in den Ofen schieben Schritt 5
Das gesunde Haferbrot mit Quark dann auf mittlerer Schiene für ca. 50 – 60 Minuten goldbraun backen und anschließend abkühlen lassen.
Tipp: Sollte das Brot gegen Ende der Backzeit an der Oberfläche zu dunkel werden, kannst du es mit einem Stück Alufolie locker abdecken.
Ausprobieren & variieren
Wenn du es liebst, Brot zu backen, dann wirst du es sicher auch lieben, verschiedene Variationen auszuprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar italienischen Kräutern und ein paar getrockneten Tomaten für etwas mediterranes Flair? Oder du ersetzt die Karotten durch eine gute Portion Nüsse und getrockneten Feigen?
Gesundes Haferbrot mit Quark backen & servieren
Am besten schmeckt das gesunde Brot natürlich frisch. Einfach etwas Butter und Salz dazu – herrlich! Wem das zu öde ist, suchst sich einfach einen leckeren Aufstrich. Wie wäre es zum Beispiel hiermit:
- Vegane Leberwurst
- Schneller Avocadoaufstrich mit Tomaten
- Linsen-Hummus aus roten Linsen
- Feigenmarmelade mit Rotwein
Bei mir war es nachher einfach ein riesen Müsliriegel…..sehr trocken und kompackt
Hallo, tut uns leid, dass dein Haferbrot so trocken ist. Durch Quark und Karotten sollte es idealerweise leicht feucht sein.
Eventuell war es zu lange oder bei zu hoher Hitze im Ofen? Oder dein Backofen ist stärker als unserer. Geräte sind bekanntlich auch immer etwas unterschiedlich. Wir hoffen, du gibst dem gesunden Brot nochmal eine Chance. 😊
Liebe Grüße, Nadine