Gesunde Frühstücksmuffins mit Haferflocken
Du willst gesund und mit viel Power in den Tag starten, aber hast keine Zeit um morgens lange in der Küche zu stehen? Unsere gesunden Frühstücksmuffins mit Haferflocken lassen sich super vorbereiten und machen dich fit für deinen Alltag!
Zutaten
- Muffinblech
- Pürierstab
Nährwerte pro Muffin
(Datenbasis)- Kalorien
- 198 kcal
- Proteine
- 3,9 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Gesunde Frühstücksmuffins mit Haferflocken backen
Schritt 1
- 30 g Walnusskerne
- 30 g getrocknete Datteln
Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinform einfetten. Außerdem Walnüsse und Datteln klein hacken.
Schritt 2
- 125 g kernige Haferflocken
- 125 g Haferflocken, zart
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 EL geschrotete Leinsamen
Dann die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und die Nüsse sowie die Datteln hinzufügen.
Schritt 3
- 250 ml Hafermilch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 2 reife Bananen
Danach die Milch, das Öl und die Bananen in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Die Bananen süßen die Haferflockenmuffins. 
Schritt 4
Nun die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten gießen und alles gut vermengen.
Schritt 5
Den Teig anschließend in die Muffinform füllen und die gesunden Frühstücksmuffins mit Haferflocken dann für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben. Im Anschluss gut auskühlen lassen.
Schritt 6
- 1 EL Erdnussbutter, ungesüßt
Zum Schluss die ungesüßte Erdnussbutter in eine mikrowellenfeste Tasse geben und für etwa 1 Minute bei mittlerer Stufe erhitzen. Mit der leicht flüssigen Nussbutter die ausgekühlten Hafermuffins verzieren und diese für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Gesunde Frühstücksmuffins mit Haferflocken
Gesund, weil..
.. die Frühstücksmuffins eine Menge wertvolle Nährstoffe enthalten. Durch die Haferflocken bekommt dein Körper direkt zum Frühstück geballte Power durch Ballaststoffe und Eiweiß. Walnüsse, Leinsamen und Nussbutter liefern super Fette und die Bananen wichtige Vitamine.
Du hast Lust auf noch mehr gesunde Frühstücksrezepte? Probiere doch mal unseren gesunden Buchweizenbrei.
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