Fluffige Schokobrötchen
Du liebst es zum Frühstück süß zu schlemmen? Dann sind unsere fluffigen Schokobrötchen genau das Richtige für dich. Der fluffige Hefeteig ist gefüllt mit vielen Schokotröpfchen - zum Anbeißen, oder?
Zutaten
Nährwerte pro Schokobrötchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 372 kcal
- Proteine
- 9,4 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Fluffige Schokobrötchen backen
Schritt 1
- 300 ml Milch
- 80 g brauner Zucker
- 1 Hefewürfel
Die Milch lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
- 570 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Margarine, zimmerwarm
In einer Schüssel Mehl, Salz und Vanillezucker mischen, eine Mulde formen und die Margarine sowie die Hefe-Milch-Mischung hineingeben.
Schritt 3
- 150 g zartbitter Schoko Tröpfchen
Alles für ca. 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Gegen Ende die Schokotröpfchen unterkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Schritt 4
Den Teig zu einer langen Rolle formen und diese in 10 gleiche Teile schneiden.
Schritt 5
Die Teilchen rund formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Backzeit:25 Min.Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen. Die fluffigen Schokobrötchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und noch warm servieren.
Du möchtest, dass deine fluffigen Schokobrötchen ihren Glanz auch nach dem Backen behalten? Dann bestreiche sie sofort nach dem Backen mit etwas Wasser.
Lust auf weiteres, super leckeres Gebäck? Dann probiere unsere veganen Franzbrötchen mit Trockenhefe!
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachbacken! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 7.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!