Blumenkohl paniert mit Tortillakruste
Jetzt wird’s knusprig! Blumenkohl paniert mit würziger Tortillakruste. Das Fingerfood passt perfekt zum Fernsehabend mit Freunden oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 863 kcal
- Proteine
- 32 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 132 g
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Panierten Blumenkohl mit Tortillakruste zubereiten
Schritt 1
- 1 Blumenkohl
- Salz & Muskat
Den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Diese ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 2
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 150 g Tortilla-Chips
- 100 g Weizenmehl Typ 405
Für die Tortilla-Panade Ei und Milch miteinander verrühren. Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz darüber rollen. Zum Panieren den Blumenkohl erst in Mehl wälzen und danach in die Ei-Milchmischung geben.
Schritt 3
- 100 g Paniermehl
- Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Die zerbröselten Chips und das Paniermehl vermischen und den Blumenkohl darin wälzen. Den panierten Blumenkohl zum Schluss in einer Pfanne mit Öl knusprig ausbacken.
eat empfiehlt:
„Du willst es noch knuspriger haben? Dann paniere deinen Blumenkohl am besten zweimal!„
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