Zabaione Marsala
Zabaione Marsala kommt direkt aus Bella Italia in die eat-Probierküche und nun auch in deine Küche. Diesen Weinschaum musst du allein schon wegen seiner unheimlich luftig-fluffigen Konsistenz einmal probiert haben. Und auch geschmacklich ist Zabaione einfach unwiderstehlich gut!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 250 kcal
- Proteine
- 3,3 g
- Fett
- 6,4 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Zabaione Marsala zubereiten
Schritt 1
- 4 Eigelb
- 140 g Zucker
Als Erstes die Eier sauber trennen. Dann die Eigelbe mit dem Zucker in eine Edelstahlschüssel geben und über einem Wasserbad ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
Schritt 2
- 100 ml Marsala-Likörwein
Als Nächstes Marsala-Likör zum Eischaum geben. Nun für etwa 3 Minuten weiterschlagen, bis die Masse ihr Volumen verdoppelt hat und schön cremig ist.
Schritt 3
Jetzt die Zabaione vom Herd nehmen und über einem Eisbad weiter rühren, bis die Creme abgekühlt ist.
Schritt 4
Die fertige Zabaione Marsala direkt anrichten und nach Belieben garnieren. Fertig – Zeit zum Genießen!
Zabaione Marsala anrichten
Den italienischen Weinschaum kannst du mit ein paar wenigen Zutaten wunderbar servieren:
- 1 Prise Zimt zum Schluss übers Dessert streuen
- Zabaione Marsala mit Obst anrichten: Weintrauben, Feigen, Erdbeeren, Aprikosen oder Himbeeren
- Löffelbiskuit zum Dessert reichen
- Glas mit Zuckerrand garnieren
Tipp: Wie du einen Zuckerrand an deinem Dessertglas anbringst, zeigen wir dir beispielsweise im Rezept für Erdbeer-Margarita.
Zabaione Marsala abwandeln
Der Geschmack von Zabaione Marsala zeichnet sich durch seine Süße sowie sein nussig-holziges Aroma aus. Mit der Wahl des Alkohols kann das toll abgewandelt werden. Diesen Alkohol kannst du außerdem für deine Zabaione verwenden:
Zabaione kannst du aber auch ohne Marsala als alkoholfreie Variante zubereiten. Dafür brauchst du:
Das passt zu Zabaione Marsala
Zabaione lässt sich auch wunderbar als Creme für ein Schichtdessert oder als Sauce zu anderen Süßspeisen nutzen. Hier ein paar Rezepte, die du super mit dem Weinschaum kombinieren kannst:
Idee für ein italienisches Menü
Die leckere Zabaione Marsala inspiriert uns zu einem wundervollen italienischem 3-Gänge-Menü. Dabei möchten wir dir jeweils auch eine vegetarische Alternative für Vor- und Hauptspeise empfehlen, die super mit dem Weinschaum harmonieren.
Vorspeise
Hauptgang
Dessert
Selbstverständlich kommt an dieser unsere unheimlich leckere Zabaione zum Einsatz. Wir möchten dir aber keinesfalls unsere anderen italienischen Desserts vorenthalten. Darum gibt es hier unsere Top 3:
So lässt sich nur noch sagen: Buon appetito!
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