Zabaione Marsala

Zabaione Marsala kommt direkt aus Bella Italia in die eat-Probierküche und nun auch in deine Küche. Diesen Weinschaum musst du allein schon wegen seiner unheimlich luftig-fluffigen Konsistenz einmal probiert haben. Und auch geschmacklich ist Zabaione einfach unwiderstehlich gut!

Zabaione Marsala zubereiten

Schritt 1

Als Erstes die Eier sauber trennen. Dann die Eigelbe mit dem Zucker in eine Edelstahlschüssel geben und über einem Wasserbad ca. 4 Minuten schaumig schlagen.

Schritt 2

Als Nächstes Marsala-Likör zum Eischaum geben. Nun für etwa 3 Minuten weiterschlagen, bis die Masse ihr Volumen verdoppelt hat und schön cremig ist.

Schritt 3

Jetzt die Zabaione vom Herd nehmen und über einem Eisbad weiter rühren, bis die Creme abgekühlt ist.

Schritt 4

Die fertige Zabaione Marsala direkt anrichten und nach Belieben garnieren. Fertig – Zeit zum Genießen!