Schnelles Baguette
Ab jetzt musst du deine Baguettes nicht mehr beim Bäcker kaufen. Denn unser schnelles Baguette ist mit seinem luftigen Teig und seiner knusprigen Kruste mindestens genauso lecker.
Zutaten
Nährwerte pro Baguette
(Datenbasis)- Kalorien
- 1070 kcal
- Proteine
- 30 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 194 g
Schnelles Baguette backen
Schritt 1
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Hefewürfel
Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen. Wasser lauwarm erwärmen und darin den Zucker und die Hefe auflösen.
Tipp: Erwärme das Wasser nicht zu stark! Hefe arbeitet ab Temperaturen von 45 °C nicht mehr.
Schritt 2
- 530 g Mehl
- 2 TL Salz
- 30 ml Olivenöl
Danach das Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und das Olivenöl sowie die Hefemischung dazugeben.
Schritt 3
Anschließend alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Hefeteig halbieren und zu Baguettestangen formen. Diese auf das Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Nun die Baguettes mittig einschneiden, mit etwas Wasser bepinseln und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 6
Backzeit:25 Min.Zuletzt eine Auflaufform mit 500 ml Wasser auf die unterste Schiene in den Ofen stellen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Baguettes auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Dieses schnelle Baguette kannst du wunderbar zu Suppen essen:
Hallo
Ich hatte auch das Problem das ich mehr Mehl brauchte , der Teig war so flüssig , unmöglich daraus etwas zu formen 🙈 was war der Fehler?
Lg
Hallo Diana,
danke für deinen Kommentar. Bei der Wassermenge hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen. Wir haben sie nun angepasst. Wir hoffen, dass durch Zugabe von Mehl die Baguettes noch gelungen sind.
Liebe Grüße, Louis
Sehr einfach zu machen .
tolles Rezept.
Der Sonntag Morgen ist gerettet.
Frischer geht es nicht.
Hallo Andrea
Toll, dass wir dich mit unserem Baguette so begeistern konnten. Danke für dein Feedback.
Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken. 🥰
Liebe Grüße
Louis
Hallo🙃 erstmal vielen Dank, für dein Rezept. Es wäre nur toll gewesen, wenn du dazu schreiben könntest, wieviel Wasser du zum auflösen nimmst. Denn ich habe nämlich die 500ml genommen und brauchte Unmengen an Mehl 🙈 bin gespannt ob die jetzt noch was werden.
Ganz liebe Grüße Tina 🙃
Hej Tina,
es ist ja auch richtig, dass du die Hefe in den angegebenen 500 ml Wasser auflöst und dann zu der angegebenen Menge Mehl gibst.
Du musst kein weiteres Mehl dazugeben. Es braucht lediglich etwas Geduld beim Kneten, dann wird der Hefeteig von ganz allein geschmeidig und klebt nicht mehr.
Beste Grüße,
Maria