Zutaten

Portionen:

4
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Sahneschnitzel aus dem Ofen zubereiten

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln vierteln, schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken.

Zwiebel schneiden

Schritt 2

Schnitzel trocken tupfen, je nach der Größe halbieren oder dritteln und anschließend leicht plattieren.

Schnitzel klopfen

Schritt 3

Als Nächstes Schnitzel von beiden Seiten leicht salzen, pfeffern und in wenig Öl goldbraun anbraten. Danach in eine Auflaufform legen.

Schnitzel anbraten

Schritt 4

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Pfanne nun die Zwiebeln anbraten und wenn sie gut Farbe bekommen haben, Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.

Zwiebeln anbraten

Schritt 5

Sahne, Crème fraîche und Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und cremig einkochen.

Sahen aufgießen

Schritt 6

Nun die Sahnesauce über die Schnitzel in die Auflaufform gießen und gleichmäßig bedecken.

Sahnesoße in Auflaufform füllen

Schritt 7

Garzeit:25 min

Zum Schluss Käse darüber streuen und die Sahneschnitzel im Ofen für 20 bis 25 Minuten goldbraun überbacken.

mit Käse bestreuen
Sahneschnitzel aus dem Ofen
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Ofen-Sahneschnitzel abwandeln

Verfeinere deine Schnitzelpfanne aus dem Backofen mit weiteren Zutaten und Gewürzen oder ersetze Zutaten, die du gerade nicht zur Verfügung hast oder nicht verwenden möchtest.

Gemüse hinzufügen

Zusätzlich zu den Zwiebeln kannst du die Sahnesoße auch noch mit Tomaten und Paprika anreichern. So bekommen die Sahneschnitzel aus dem Ofen noch etwas Farbe und mehr Aroma. Und wenn du auf Pilze stehst, dann füge dem Rezept zum Beispiel noch Champignons hinzu.

Tipp: Sind dir die Zwiebeln zu viel, dann reduziere die Menge, verwende eine milde Zwiebelsorte oder sogar nur Gemüse.

Gewürze variieren

Wir verwenden für unsere Zwiebel-Sahne-Schnitzel nur Salz und Pfeffer. Du kannst sowohl die Schnitzel als die Sahnesoße noch mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinern. Am besten eignen sich dafür:

  • Paprikapulver – edelsüß & rosenscharf! 🌶️
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Kümmel
Sahneschnitzel aus dem Ofen

Welche Beilage passt zu Sahneschnitzel?

Zu dem Schnitzel mit Zwiebel-Sahne-Soße kannst du jeden Beilagen-Klassiker servieren. Was ist deine Lieblingsbeilage?

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  • Kartoffelgerichte
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  • Spätzle
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  • Reisgerichte
Omas Böhmische Knödel: Original-Rezept
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Gemüsebeilagen

Du möchtest noch ein bisschen Gemüse zum Sahneschnitzel aus dem Ofen genießen? Wir empfehlen dir folgenden Beilagen:

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  • Bohnen
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  • Spargel als Beilage
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Wie werden Schnitzel im Backofen nicht trocken?

Brate die Schnitzel nur kurz von beiden Seiten goldbraun. Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Auflaufform ruhen, bevor die Sahnesauce darüber kommt. Außerdem sollte die Soße die Schnitzel vollkommen bedecken.

Sahneschnitzel aus dem Teller

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Reste vom Sahneschnitzel kannst du einfach in eine luftdicht verschließbare Dose füllen und sie im Kühlschrank lagern. Verbrauche die Schnitzel innerhalb von 2 bis 3 Tagen und erwärme sie vor dem Verzehr erneut.