Mini Amerikaner

Mini Amerikaner backen

1. Schritt 1 Vorbereitung

   Zuerst den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

2. Schritt 2 Butter & Zucker aufschlagen

   • 110 g Butter
   • 75 g Zucker
   • 1 Päckchen Vanillezucker
   • Prise Salz

   Für den Teig die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes hell cremig aufschlagen.

   

3. Schritt 3 Eier unterrühren

   • 2 Eier

   Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

   

4. Schritt 4 Mehl, Backpulver & Milch dazugeben

   • 250 g Mehl
   • ½ Päckchen Backpulver
   • 80 ml Milch

   Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.

   

   

5. Schritt 5 Spritzbeutel befüllen

   Dann den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

   

   Tipp: Alternativ kannst du dafür einen Gefrierbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden.

6. Schritt 6 Teig aufspritzen & backen

   Backzeit:15 min

   Mit dem Spritzbeutel kleine Teigkreise mit einem Durchmesser von ca. 3 cm bis 4 cm auf das Backpapier spritzen. Dabei zwischen den Teigkreisen ausreichend Abstand halten. Nun Die Mini Amerikaner im Ofen ca. 12 bis 15 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.

   

7. Schritt 7 Glasur verrühren

   • 250 g Puderzucker
   • 5 EL Zitronensaft
   • Optional: Lebensmittelfarbe

   Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren.

   

   

   Tipp: Jetzt kannst du die Glasur ganz nach Belieben mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben.

   

8. Schritt 8 Mini-Amerikaner garnieren

   • Smarties, Zuckerstreusel, Gummibärchen, etc.

   Die Glasur auf der Unterseite der Amerikaner verstreichen und direkt mit Smarties und anderen Süßigkeiten verzieren.

   

   

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Warum Mini Amerikaner so beliebt sind

Mini Amerikaner haben viele Vorteile:

• handlich & mundgerecht
• schneller gebacken als große Amerikaner
• ideal zum Dekorieren
• perfekt für viele Gäste & bunte Buffets

Gerade für Kinder sind sie ideal, da jeder sein eigenes kleines Küchlein bekommt – und vorher sogar selber dekorieren kann!

Der Teig: so wird er locker & saftig

Der klassische Rührteig wird besonders fluffig, wenn:

• die Butter zimmerwarm ist.
• Zucker und Butter richtig hell cremig aufgeschlagen werden.
• die Eier einzeln untergerührt werden.

Spritzen statt Löffeln

Durch das Aufspritzen mit Spritzbeutel bekommen die Mini Amerikaner eine gleichmäßige Größe, eine schöne runde Form und backen im Ofen gleichmäßig. Ideal ist ein Durchmesser von 3 bis 4 cm.

Falls du keinen Spritzbeutel hast, solltest du nicht auf einen Esslöffel zurückgreifen. Damit bekommst du einfach kein gleichmäßiges Ergebnis hin. Stattdessen kannst du dir einfach einen Spritzbeutel basteln!

Mini Amerikaner dekorieren

Das Dekorieren der Mini Amerikaner ist der größte Spaßfaktor in diesem Rezept! Denn hier kannst du richtig viele, bunte Varianten zaubern. Die Grundlage dafür ist eine Glasur, denn nur auf dieser Basis wird deine Deko gut halten.

Glasur

Die Zitronenglasur sollte dickflüssig, streichfähig und glänzend sein. Für das perfekte Gelingen haben wir hier noch ein paar Tipps:

• Zitronensaft lieber löffelweise dazugeben & Konsistenz überprüfen
• Für weniger Säure etwas Milch statt Zitronensaft verwenden
• Glasur direkt verwenden, da sie schnell anzieht

Je nachdem, wie du die Mini Amerikaner dekorieren möchtest, kannst du die Glasur jetzt noch einfärben, das ist gerade für Kindergeburtstage, Mottopartys, Weihnachten oder Karneval ideal!

Leckere Toppings für Mini Amerikaner

Bunt und lecker soll es sein! Dazu kannst du ganz kreativ werden. Beliebte Toppings sind:

• Smarties
• bunte Zuckerstreusel, saisonale Zuckerstreusel
• Schokotropfen
• Mini-Marshmallows
• Kokosraspeln
• allerlei Sorten Gummibärchen

Abwandlungen & Varianten

Neben der Deko, eignet sich auch der Teig zum Abwandeln. Wie wäre es mit:

• Schoko-Amerikaner: 1 EL Kakao in den Teig geben.
• Orangen-Aroma : Zitronensaft durch Orangensaft ersetzen. 🍊
• Vanillig: Glasur mit Milch & Vanille statt Zitrone.
• Weihnachtlich: Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig mischen.

Weitere Bäcker-Klassiker

Amerikaner finden in sich fast jeder Bäcker-Auslage. Hast du Lust noch weitere Klassiker zu Hause nachzubacken?

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Luftdicht verpackt sind die Mini Amerikaner 2 bis 3 Tage lang haltbar. Lager sie am besten bei Zimmertemperatur, so bleiben sie fluffig und saftig.