Maulwurfkuchen vom Blech
Warum nur eine Springform, wenn du auch ein ganzes Blech voll Maulwurfkuchen haben kannst? Wir zeigen dir, wie du klassischen Maulwurfkuchen mit Bananen vom Blech backen kannst und wünschen dir viel Spaß beim Rühren, Backen und Naschen dieses leckeren Blechkuchens. Also rein in die Backschürze und der Spaß kann beginnen!
Zutaten
Nährwerte pro Blech
(Datenbasis)- Kalorien
- 10416 kcal
- Proteine
- 180 g
- Fett
- 641 g
- Kohlenhydrate
- 973 g
Maulwurfkuchen vom Blech zubereiten
Schritt 1 Vorbereitung
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 Margarine & Eier aufschlagen
Zunächst die zerlassene Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Dann die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 3 Schokoteig anrühren
Anschließend Mehl, Backpulver und Backkakao durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4 Kuchenboden backen
Den Teig nun gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist und ihn dann abkühlen lassen.
Schritt 5 Oberfläche vom Schokoboden abtragen
Den abgekühlten Schokoboden mit einem Esslöffel ca. 1 cm tief abtragen, die Stücken zerbröseln und für später aufheben.
Schritt 6 Sahne steifschlagen
Für die Creme als Erstes Sahne, Vanilleextrakt und Sahnesteif gut aufschlagen.
Schritt 7 Magerquark unterheben
Dann Magerquark und Zucker miteinander verrühren und portionsweise unter die Sahne heben.
Schritt 8 Schokolade dazugeben
Die Raspelschokolade dazugeben und unterrühren.
Schritt 9 Bananen drapieren
Als Nächstes die Bananen schälen, halbieren und dann in regelmäßigem Abstand auf dem Boden verteilen.
Schritt 10 Creme & Kuchenbrösel verteilen
Danach die Sahne-Quark-Creme darüber streichen und zum Schluss den Maulwurfkuchen mit den Kuchenbröseln gleichmäßig bedecken.
Anderes Obst für Maulwurfkuchen vom Blech
Bananen sagen dir nicht so zu und jetzt fragst du dich, welches Obst man für Maulwurfkuchen noch verwenden kann? Wir haben da gleich mehrere Möglichkeiten für dich Maulwurfkuchen mit Obst zu variieren:
Maulwurfkuchen mit Kirschen
Wie bei unserem Schneewittchenkuchen vom Blech sind Kirschen im Kuchen immer gerne gesehen. Statt Bananen kannst du also auch einfach ein paar Kirschen unter der Sahneschicht verstecken.
Erdbeeren im Maulwurfkuchen
Der beliebteste Ersatz für die Bananen im Maulwurfkuchen sind frische Erdbeeren, vor allem in der Erdbeerzeit ist diese Variante der Renner. Hier geht’s zu unserem Rezept für Maulwurfkuchen mit Erdbeeren.
Maulwurfkuchen mit Himbeeren
Wenn wir schon mal bei den Beeren sind, dann eignen sich natürlich auch Himbeeren wunderbar, denn zu Sahne schmecken sie hervorragend, was unser Milchmädchenkuchen bewiesen hat.
Gehen auch Mandarinen
Aber natürlich, im Grunde geht jedes Obst, das du gerne isst. Mandarinen aus der Dose sind eine schnelle und unkomplizierte Lösung, wie bei unserem Buttermilchkuchen mit Mandarinen.
Zutaten beim Maulwurfkuchen ersetzen
Maulwurfkuchen mit Schmand statt Quark
Möchtest du den Quark ersetzen, aber dennoch so eine schöne standhafte Sahne-Masse auf deinem Maulwurfkuchen vom Blech haben, dann kannst du den Quark eins zu eins mit Schmand ersetzen. Auch Frischkäse eignet sich hierfür übrigens sehr gut.
Weizenmehl im Maulwurfkuchen ersetzen
Das Weizenmehl ist dir ausgegangen oder du möchtest aus diversen Gründen darauf verzichten? Dann kannst du unser Maulwurfkuchen-Rezept getrost auch mit einem anderen Mehl deiner Wahl zubereiten. Wie du Weizenmehl richtig ersetzen kannst, verraten wir dir natürlich gerne. Dinkelmehl ist die beliebteste Alternative und kann mit der gleichen Menge wie Weizenmehl zum Backen verwendet werden.
Maulwurfkuchen ohne Ei backen
Du verträgst keine Eier, sie sind schlecht oder dir einfach nur ausgegangen, obwohl du genau jetzt einen Maulwurfkuchen backen willst? Gar kein Problem, denn es gibt viele Möglichkeiten für Ei-Ersatz beim Backen. Unsere beliebteste Alternative, weil sie den Teig schön fluffig macht, ist Apfelmus.
Maulwurfkuchen vom Blech: Lagerung & Haltbarkeit
Leider ist der Maulwurfkuchen vom Blech nicht unbedingt für seine lange Haltbarkeit bekannt, was vor allem an der cremigen Sahne-Quark-Schicht liegt. Kühl gelagert kannst du ihn noch 1-2 Tage verzehren. Er ist aber so lecker, dass du ihn sicher schon viel eher verputzt hast.
Weitere Blechkuchen außer Maulwurfkuchen vom Blech:
Folgende Blechkuchen-Rezepte sind vom eat-Team auf Herz und Nieren verkostet wurden und für gut befunden:
Statt Margarine unbedingt Butter verwenden, schmeckt viel besser! Butter ist ein regionales heimisches Produkt, Margarine wird meist aus Palmfett produziert.
Hallo Veronika,
natürlich kannst du statt Margarine auch Butter für deinen Maulwurfkuchen verwenden. In einem Rührteig fällt der Unterschied kaum auf 🙂 Ob regionale Produkte auch automatisch umweltfreundlicher sind, ist eine andere Frage. Wer die günstige Alternative zu Butter lieber verwenden möchte, kann hier ja auch palmölfreie oder RSPO-zertifizierte Margarine verwenden. Schau dir auch gerne unser Rezept für Maulwurfkuchen mit Erdbeeren an, dort haben wir Butter verwendet https://eat.de/rezept/maulwurfkuchen-mit-erdbeeren/
Beste Grüße,
Maria