Name: Hackbraten im Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Hackfleisch (gemischt); 4 Toastscheiben; 2 Zwiebeln; 4 Gewürzgurken; 2 Eier; Salz & Pfeffer; ½ Bund Petersilie; 30 g Butter; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; Butter oder Öl zum Einfetten; 100 ml Gemüsebrühe

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Hackbraten im Backofen zubereiten

Schritt 1

Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 2

Die Toastscheiben zunächst mit etwas Wasser befeuchten und anschließend in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Außerdem die Gewürzgurken klein würfeln. Alles zum Hackfleisch geben.

Schritt 3

Petersilie hacken und mit den Eiern zum Fleisch geben. Alles gründlich vermengen.

Schritt 4

Jetzt die Auflaufform einfetten, die Hackmasse hineingeben und die Gemüsebrühe darüber gießen. Den Hackbraten für 40 Minuten in den Backofen schieben.