Zutaten

Portionen:

8
Video-Empfehlung

Hackbraten im Backofen zubereiten

Schritt 1

  • 800 g Hackfleisch (gemischt)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver

Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Hackfleisch salzen und pfeffern
Paprikapulver dazugeben

Schritt 2

  • 4 Toastscheiben
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Gewürzgurken

Die Toastscheiben zunächst mit etwas Wasser befeuchten und anschließend in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Außerdem die Gewürzgurken klein würfeln. Alles zum Hackfleisch geben.

Toast befeuchten
Toast in Würfel schneiden

Schritt 3

  • 2 Eier
  • ½ Bund Petersilie

Petersilie hacken und mit den Eiern zum Fleisch geben. Alles gründlich vermengen.

Ei in die Schüssel geben
Hackmasse verkneten

Schritt 4

  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Butter oder Öl zum Einfetten

Garzeit:40 min

Jetzt die Auflaufform einfetten, die Hackmasse hineingeben und die Gemüsebrühe darüber gießen. Den Hackbraten für 40 Minuten in den Backofen schieben.

Hackmasse in die Kastenform geben
Brühe dazu gießen
Hackbraten im Backofen
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Und was gibt es dazu? Wir servieren den Hackbraten super gern mit Salzkartoffeln und mit Möhrengemüse mit Butter nach Omas Rezept.

Hackbraten im Backofen