Zutaten
Torte (Ø 26 cm):
Friss-dich-dumm-Torte backen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Dann mit den Schneebesen des Handrührgerätes Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker einige Minuten sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 2
Nun Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und unterheben.
Schritt 3
Backzeit:25 min
Zuletzt den Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Tortenboden durchgebacken ist. Nach dem Backen den Boden mit einem Messer vom Springformrand lösen und gut abkühlen lassen.
Schritt 4
Als Nächstes die Mandarinen durch ein Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Vom Saft 750 ml pro Torte abmessen und mit dem Tortenguss in einem Topf verrühren.
Tipp: Reicht der Mandarinensaft nicht aus, die fehlende Flüssigkeitsmenge mit Wasser auffüllen.
Schritt 5
Anschließend den Tortenguss aufkochen lassen bis er eindickt. Dann direkt vom Herd nehmen und die Mandarinenfilets einrühren.
Schritt 6
Jetzt den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen. Dann die Mandarinenmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Tipp: Alternativ kannst du den Tortenboden auch mit dem gesäuberten Springformrand umschließen.
Schritt 7
Kühlzeit:1 h
Danach für die Sahneschicht Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen und auf der abgekühlten Torte verstreichen. Die Torte nochmals ca. 1 Stunde kühlen.
Schritt 8
Kühlzeit:3 h
Nun für den Guss den Multivitaminsaft mit dem Vanillesaucenpulver verrühren und die Friss-dich-dumm-Torte damit bedecken. Zum Schluss die Torte für 2 bis 3 Stunden kaltstellen und erst unmittelbar vor dem Servieren aus dem Tortenring lösen.
Tipp: Optional kannst du die Friss-dich-dumm-Torte noch dekorieren.
Friss-dich-dumm-Torte ohne Backen
Du möchtest deine Friss-dich-dumm-Torte ganz ohne Backen zubereiten? Kein Problem, schließlich ist es ganz schön, wenn im Sommer mal der Ofen aus bleiben darf.☀️ Hier sind unsere liebsten Alternativen zum selbst gebackenem Biskuitboden:
Wie du einen knusprig-buttrigen Keksboden selber machst, kannst du dir aus diesem Rezept entnehmen.↙️
Friss-dich-dumm-Torte abwandeln
Die fruchtige Note der Friss-dich-dumm-Torte lässt sich ganz vielseitig variieren. Probiere gern eine dieser Kombinationen anstelle des Klassikers mit Mandarinen und Multivitaminsaft aus:
| Obst für Fruchtschicht | Saft für Guss |
|---|---|
| Pfirsiche | Pfirsich- oder Mangosaft |
| Ananas | Ananassaft |
| Kirschen | Kirschsaft |
Tipp: Wenn du Obst und Saft austauschen möchtest, achte darauf, dass die im Rezept angegebenen Mengen gleich bleiben.
Friss-dich-dumm-Kuchen mit doppeltem Boden
Mit unserem Rezept für einen extra hohen Biskuitboden, kannst du die Friss-dich-dumm-Torte easy aufstocken. Backen den fluffigen Biskuit und schneide ihn mit einem Tortenmesser nach dem Auskühlen mittig durch. So erhältst du zwei Tortenböden und kannst die Friss-dich-dumm-Torte wunderbar ergänzen. Den zweiten Boden platzierst du dann zwischen Mandarinen- und Sahneschicht.
Übrigens!☝️ Biskuitböden kann man ganz toll aromatisieren. Verwende dazu gern eine dieser Zutaten:
Schnittfester Guss für Friss-dich-dumm-Torte
Bei unserer fruchtig-süßen Friss-dich-dumm-Torte hat der Guss ein cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Sind dir schnittfeste Toppings für Torten lieber, zeigen wir dir, wie du den Multivitaminguss fest bekommst. Dazu mischst du unter die Zutaten einfach ein Päckchen Sofortgelatine. Im Kühlschrank wird sich der Guss dann verfestigen.
Noch mehr Friss-dich-dumm-Rezepte
Du liebst Leckereien, von denen man einfach nicht genug bekommen kann? Dann sind unsere Friss-dich-dumm- Rezepte genau das Richtige für dich. So gut, dass man fast nicht mehr aufhören kann …
Haltbarkeit von Friss-dich-dumm-Torte
Die Friss-dich-dumm-Torte sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die gesamte Torte bedeckst du am besten mit einer Tortenglocke oder locker mit Frischhaltefolie, um sie vor der Feuchtigkeit und anderen Gerüchen im Kühlschrank zu schützen. Einzelne Tortenstücke kannst du direkt luftdicht in Frischhaltedosen verpacken. Die Friss-dich-dumm-Torte ist gut gekühlt ca. 2 Tage haltbar.
Nicole 
Tolle Torte ,habe mit Löffelbisquitboden hergestellt, geht auch wunderbar,hat fantastisch geschmeckt ,tolle fruchtige Torte Sie hat allen gut geschmeckt