Churros selber machen
Mit diesem Rezept kannst du jetzt auch zu Hause die köstlichen Churros selber machen! Wir zeigen dir wie dein liebstes Fingerfood auf Stadtfesten, Kirmes und Co. aus Brandteig bestehend frittiert und anschließend in Zucker gewälzt wird.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 284 kcal
- Proteine
- 7,4 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
Churros selber machen
Schritt 1 Brandteig zubereiten
- 250 ml Wasser
- 100 g Butter
- Prise Salz
Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und die Butter darin auflösen. Prise Salz dazugeben und verrühren.
Schritt 2 Mehl dazugeben
- 200 g Mehl
Anschließend das Mehl mit einem Mal mit in den Topf geben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis sich alles vom Rand es Topfes ablöst und der Teig zu einer kloßartigen Masse zusammenklebt. Am Boden sollte sich eine weiße Stärke-Schicht gebildet haben.
Schritt 3 Teig herstellen
- 4 Eier
Die Masse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Danach die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4 Churros in Fett ausbacken
- Öl zum Frittieren
Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Währenddessen die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Churros in das Fett spritzen, am Ende abtrennen und für ca. 1 Minute ausbacken lassen.
Tipp: Zum Frittieren deiner Churros solltest du geschmacksneutrale Öle verwenden, die hoch erhitzt werden können wie z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl.
Schritt 5 Churros in Zucker wälzen
- Zucker zum Wälzen
Churros aus dem Fett nehmen und abtropfen lassen. Anschließend kurz abkühlen lassen und schließlich in Zucker wälzen.
Tipps für den perfekten Brandteig
Brandteig ist nicht schwer herzustellen, dennoch ist es wichtig ein paar Dinge bei der Zubereitung zu beachten. Mit unseren Tipps gelingt dir der Teig und deine Churros schmecken wie auf der Kirmes.
Tipp: Wenn du keinen Spritzbeutel zur Hand hast, haben wir für dich in unserem Magazinbeitrag eine Anleitung, wie du einen Spritzbeutel selber basteln kannst.
Wie bewahrt man Churros auf?
Natürlich schmecken Churros frisch frittiert, leicht abgekühlt aber noch leicht warm am besten. Wenn die Churros jedoch stark abkühlen, werden sie gummiartig und zäh. Du kannst sie zwar auch noch am nächsten Tag verzehren aber ihre Konsistenz ist dann nicht mehr knusprig und weich. Deshalb lohnt es sich, die Churros immer frisch zu zubereiten.
Wenn du aber vorher wenig Zeit hast, kannst du den Teig auch einen Tag vorher zubereiten und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Frittieren solltest du den Teig aber aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
Das passt zu Churros
Deine selbst gemachten Churros eignen sich hervorragend zum Dippen. Unser Favorit dabei ist Nutella oder flüssige Schokolade:
Fingerfood-Ideen
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Es würde mit 3 Eiern besser funktionieren
Aber sonst tolles Rezept
Hallo Luisa,
vielen Dank für dein Feedback, das freut uns sehr. Magst du uns kurz sagen, warum du denkst, dass es mit einem Ei weniger besser funktionieren würde? Wir sind gespannt auf deine Erfahrung. 😊
Liebe Grüße
Louis