Zutaten
Portionen:
Churros selber machen
Schritt 1Brandteig zubereiten
Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und die Butter darin auflösen. Prise Salz dazugeben und verrühren.
Schritt 2Mehl dazugeben
Anschließend das Mehl mit einem Mal mit in den Topf geben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis sich alles vom Rand es Topfes ablöst und der Teig zu einer kloßartigen Masse zusammenklebt. Am Boden sollte sich eine weiße Stärke-Schicht gebildet haben.
Schritt 3Teig herstellen
Die Masse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Danach die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4Churros in Fett ausbacken
Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Währenddessen die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Churros in das Fett spritzen, am Ende abtrennen und für ca. 1 Minute ausbacken lassen.
Tipp: Zum Frittieren deiner Churros solltest du geschmacksneutrale Öle verwenden, die hoch erhitzt werden können wie z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl.
Schritt 5Churros in Zucker wälzen
Churros aus dem Fett nehmen und abtropfen lassen. Anschließend kurz abkühlen lassen und schließlich in Zucker wälzen.
Tipps für den perfekten Brandteig
Brandteig ist nicht schwer herzustellen, dennoch ist es wichtig ein paar Dinge bei der Zubereitung zu beachten. Mit unseren Tipps gelingt dir der Teig und deine Churros schmecken wie auf der Kirmes.
Tipp: Wenn du keinen Spritzbeutel zur Hand hast, haben wir für dich in unserem Magazinbeitrag eine Anleitung, wie du einen Spritzbeutel selber basteln kannst.
Wie bewahrt man Churros auf?
Natürlich schmecken Churros frisch frittiert, leicht abgekühlt aber noch leicht warm am besten. Wenn die Churros jedoch stark abkühlen, werden sie gummiartig und zäh. Du kannst sie zwar auch noch am nächsten Tag verzehren aber ihre Konsistenz ist dann nicht mehr knusprig und weich. Deshalb lohnt es sich, die Churros immer frisch zu zubereiten.
Wenn du aber vorher wenig Zeit hast, kannst du den Teig auch einen Tag vorher zubereiten und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Frittieren solltest du den Teig aber aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
Das passt zu Churros
Deine selbst gemachten Churros eignen sich hervorragend zum Dippen. Unser Favorit dabei ist Nutella oder flüssige Schokolade:
Fingerfood-Ideen
Churros selber machen hat dir richtig Spaß gemacht? Dann probiere noch mehr süße Fingerfood-Rezepte:
