Zutaten
Einmachgläser (á 250 g):
Brotaufstriche für Babys zubereiten
Schritt 1
Am Vorabend die Datteln in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
Schritt 2
Am nächsten Morgen die aufgeweichten Datteln samt Wasser in einen Mixer oder einen Mixbecher geben. Auch die gemahlenen Haselnüsse, Kakaopulver und Kokosöl dazugeben.
Schritt 3
Anschließend das Mark einer Vanilleschote herauskratzen und zu den übrigen Zutaten geben.
Schritt 4
Nun alles zu einer geschmeidigen Schokocreme pürieren. Zwischendurch den Mixer immer mal pausieren lassen und die Creme vom Rand wieder nach unten streichen.
Tipp: Sind alle Zutaten fein püriert, kannst du für eine flüssigere Konsistent gern noch mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 5
Als Erstes den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Dann die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Anschließend in eine Auflaufform geben und für etwa 25 Minuten weich backen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit die Walnüsse fein hacken.
Schritt 7
Anschließend die gebackene Süßkartoffel mit gehackten Walnüssen, Öl und Paprikapulver in einen Mixer oder Mixbecher geben.
Schritt 8
Zum Schluss den Brotaufstrich mit Süßkartoffel für Babys zu einer seidigen Creme pürieren. Dann in saubere Gläser abfüllen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Achte darauf, dass die Walnüsse wirklich gut püriert sind und keine Stücke mehr im Brotaufstrich enthalten sind. Sonst besteht Verschluckungsgefahr bei den kleinen Essanfänger.
Schritt 9
Als Erstes die Mango halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 10
Nun die Mango mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben. Mithilfe des Pürierstabs oder eines Mixers zu einem samtigen Brotaufstrich für Babys pürieren.
Tipp: Beachte bei der Zubereitung des süßen Brotaufstrichs für Babys den Reifegrad der Mango. Je reifer die Mango, umso süßer der Geschmack und desto flüssiger die Konsistenz.
Schritt 11
Als Erstes den Räucherlachs von der Haut trennen, fein schneiden, anschließend in einen Mixbecher geben und beiseitestellen.
Schritt 12
Danach den Dill vom Stängel entfernen und nur die weichen Spitzen fein schneiden.
Schritt 13
Nun Dill, Frischkäse und Zitronensaft zum Lachs geben. Mithilfe des Pürierstabs alles zu einem fein-cremigen Brotaufstrich für Babys pürieren.
Schnelle Brotaufstriche für Babys
Unsere 4 Ideen für BLW-geeignete Brotaufstriche für Babys sind alle ratzfatz gemacht. Pro Aufstrich bedarf es dabei maximal 15 Minuten Zubereitungszeit. Beachte jedoch, dass du für die Schokocreme ohne Zucker etwas zusätzliche Zeit am Vorabend für das Einweichen der Datteln einplanen solltest. Auch beim Süßkartoffel Aufstrich benötigst du zusätzlich Zeit zum Backen des Gemüses.
Nichtsdestotrotz sind unsere Aufstrich-Ideen echt fix gemacht und super in den mitunter turbulenten Alltag mit Baby einzubauen.
Ab wann dürfen Babys Brot und Aufstrich essen?
Brot und Brotaufstrich darfst du deinem Baby bereits ab Beikostreife in kleinen Mengen anbieten. Die Beikostreife ist erreicht, wenn alle Beikostreifezeichen erfüllt sind.‼️
Die haben wir hier für dich noch einmal zum Nachlesen aufgeführt.
- Wenn du deinem Kind Essen gibst, schiebt es dieses nicht automatisch mit der Zunge sofort wieder hinaus und ist in der Lage es zu schlucken. (Zungenstoßreflex nicht mehr vorhanden)
- Dein Baby kann seinen Kopf selbstständig halten und (mit Unterstützung, z.B. an dich angelehnt) sitzen.
- Es kann Dinge sehen, greifen und zum Mund führen. (Augen-Hand-Mund-Koordination)
Führst du bei deinem Baby feste Nahrung nach dem Prinzip von BLW ein, darf es bereits ab 6 Monaten von Brot und Aufstrich probieren. Habt ihr dagegen mit Brei begonnen, empfehlen wir Brotaufstriche und Backwaren erst mit 9 Monaten einzuführen.
Egal welche Variante ihr gewählt habt, für den Einstieg eignet sich vor Brot erst einmal gedünstetes Gemüse ganz wunderbar. Das passende Rezept findest du hier.🥕
Welches Brot für Babys?
Backwaren sollten für Babys diese Kriterien erfüllen:
Bei der Wahl des Brotes solltest du am besten zu einem Roggen oder Roggenmischbrot greifen. Achte dabei auf den Salzgehalt oder frage beim Bäcker nach einem besonders salzarmen Brot. 1 g Salz pro 100 Gramm Brot ist hier ein guter Wert.
Noch besser fährst du, wenn du dein Brot selber backst. Hier weißt du genau was drin ist! Natürlich haben wir dazu auch passende Rezepte.
Tipp: Achte bei den Rezepten darauf, dass du sie dem Alter deines Kindes anpasst. Also demnach nach Bedarf den Salzgehalt reduzierst und auf Körner, Saaten & Co. verzichtest.
Brotaufstrich für Babys servieren
Brot muss für Babys nicht zwingend ohne Rinde angeboten werden. Wenn es an einer Seite ohne Rinde ist, reicht das oft schon aus. So kann das Kind das Brot an der etwas härteren Rinde gut anfassen und isst nur das weiche Innere heraus. Beim Brotaufstrich für Babys solltest du darauf achten, dass er dünn aufgetragen wird.
Neben Brot kannst du unsere leckeren Brotaufstriche für Babys auch gern zu anderem BLW-geeigneten Gebäck servieren.
Unsere süßen Aufstriche, wie Schokocreme ohne Zucker und Mango-Frischkäse passen gut zu Waffeln und Pancakes.
Die herzhaften Varianten der Brotaufstriche für Babys, Süßkartoffel Aufstrich und Frischkäse mit Lachs, kannst du gern zu diesem Gebäck als Dip servieren.
Brotaufstriche für Babys abwandeln & verfeinern
Unsere 4 Rezeptideen für Brotaufstriche für Babys kannst du gern als Grundrezept für diverse Abwandlungen verwenden. Wie das klappt, zeigen wir dir gern.
Schokocreme ohne Zucker
Bei diesem süßen Brotaufstrich für Babys kannst du die verwendeten Haselnüsse gern auch auch durch andere Nüsse ersetzen.
- Mandeln
- Cashews
Statt ganzen Datteln kannst du auch Dattelsüße nutzen oder ab 1 Jahr nach Bedarf auch andere Süßungsmittel.
Süßkartoffel Aufstrich
Den herzhaften und nussigen Brotaufstrich für Babys kannst du genauso auch mit anderem Gemüse umsetzen.
Wenn du magst kannst du den Aufstrich mit etwas Frischkäse erweitern oder statt Walnüssen zu anderen Nussarten deiner Wahl greifen.
Mango-Frischkäse
Greife bei diesem süßen Frischkäse anstelle von Mango gern zu dem saisonalem Obst deiner Wahl. Besonders lecker schmeckts mit diesen Sorten:
- Pfirsich 🍑
- Erdbeeren 🍓
- Himbeeren
- Birne 🍐
Tipp: Welches Obst wann Saison haben, erfährst du mit einem Blick in unseren Saisonkalender.
Frischkäse mit Lachs
Bei Essanfänger kannst du den Räucherlachs gern erst einmal mit etwas gedämpften Lachsfilet ersetzen. So ist der Geschmack etwas milder.
