Zutaten
Portionen:
Stutenkerl aus Hefeteig backen
Schritt 1
Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe sowie den Zucker darin auflösen.
![frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8034-810x540.jpg)
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde darin formen und Eigelb, Butter und Salz hineingeben.
![Zuttane für den Hefeteig mischen](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8035-810x540.jpg)
Schritt 3
Die angerührte Hefemilch dazugeben und alles für mindestens 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
![HEfeteig kneten](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8046-810x540.jpg)
Schritt 4
Währenddessen den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und diese in gleich lange Stücke teilen.
![Teig in gleichmäßige Stücke teilen](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8082-810x540.jpg)
Schritt 5
Von jedem Teigling ein kleines Stück für den Kopf des Stutenkerl abnehmen und zu einer Kugel formen.
![Kopf des Weckmann formen](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8083-810x540.jpg)
Schritt 6
Für den Körper der Weckmänner den Teig jeweils rechts und links und einmal mittig einschneiden und daraus Arme und Beine formen.
![Stutenkerl formen](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8084-810x540.jpg)
Schritt 7
Anschließend Eigelb und Milch miteinander verquirlen. Die Weckmänner auf dem Backblech zusammensetzen und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
![Weckmänner mit Milch und Eigelb einstreichen](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8086-810x540.jpg)
Schritt 8
Mit den Rosinen Gesicht und Knöpfe des Stutenkerl gestalten und für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
![Stutenkerl aus Hefeteig](https://eat.de/wp-content/uploads/2022/08/hefeteig-stutenkerl-8097-810x540.jpg)
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