Zutaten

Springform (Ø 26 cm):
1
Für den Mürbeteig:
Für die Quarkmasse:

Video: Schneller Quarkkuchen mit 500 g Quark

Schnellen Quarkkuchen mit 500 g Quark backen

  1. Schritt 1 Springform vorbereiten

    Zu Beginn die Springform einfetten und gründlich mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Schritt 2 Streuselteig zubereiten

    • 150 g kalte Butter
    • 300 g Mehl
    • 120 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • Eine Prise Salz

    Butter in Stückchen schneiden und mit allen anderen Zutaten für den Streuselteig in eine Schüssel geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

    Streuselteig für den Quarkkuchen vorbereiten

  3. Schritt 3 Boden in die Springform geben

    Nun zwei Drittel des Streuselteigs als Boden in der Springform verteilen und andrücken. Dabei auch am Rand leicht mit hochziehen.

    Einen Teil des Streuselteigs als Boden in der Springform verteilen

  4. Schritt 4 Quarkmasse zubereiten

    • 1 Ei
    • 190 g Zucker
    • 500 g Magerquark
    • 2 EL Zitronensaft
    • Nach Belieben 40 g Rosinen

    Für die Quarkmasse Ei und Zucker cremig rühren. Anschließend Quark, Zitronensaft unterrühren.

    Quarkmasse mit 500 g Quark für den Quarkkuchen vorbereiten

    Tipp: Bei diesem Schritt kannst du wahlweise die Rosinen mit in die Masse für den Quarkkuchen mit 500 g Quark geben.

  5. Schritt 5 Puddingpulver einrühren

    • 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille

    Danach Puddingpulver einsieben und verrühren.

    Puddingpulver in die Quarkmasse sieben

  6. Schritt 6 Quarkkuchen mit 500 g Quark backen

    Backzeit:40 min

    Nun die Quarkmasse in die Springform füllen. Den übrigen Streuselteig in kleinen Stückchen über dem Quarkkuchen verteilen und auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden muss der Quarkkuchen vollständig abkühlen.

    Streusel auf dem Quarkkuchen verteilen

Quarkkuchen ohne Boden backen

Dank der festen, aber dennoch luftigen Quarkmasse in unserem Quarkkuchen mit 500 g Quark ist der Kuchen stabil genug, um auch ohne Boden auszukommen. Dafür haben wir für dich ein Rezept für einen klassischen Quarkkuchen ohne Boden vorbereitet.

Quarkkuchen mit 500 g Quark abwandeln

Unser Quarkkuchen schmeckt auch „pur“ schon ganz wunderbar. Dennoch kannst du ihn ganz unkompliziert abwandeln und so deinen Lieben immer wieder eine neue leckere Kreation mit Obst auf der Kaffeetafel servieren:

Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden
Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden
  • Käsekuchen
Blaubeerkuchen mit Quark
Blaubeerkuchen mit Quark
  • Heidelbeertorten
Aprikosenkuchen mit Quark
Aprikosenkuchen mit Quark
  • Käsekuchen
Rhabarberkuchen mit Quark
Rhabarberkuchen mit Quark
  • Rhabarberkuchen

Tipp: Füge dem Streuselteig noch etwas Backkakao hinzu. Das sorgt für ein schokoladiges Aroma und schöne Farbtupfer auf dem Kuchen.

Die perfekten Streusel

Leckere Butterstreusel sind super easy zuzubereiten. Für den gewissen Biss kannst du sie noch mit verschiedenen Zutaten pimpen:

  • Haferflocken
  • Mandelsplitter
  • gehackte Hasel- oder Walnüsse
Quarkkuchen mit 500 g Quark
Diesen Quarkkuchen zauberst du unter anderem aus 500 g Quark.

Quarkkuchen aufbewahren

Sollte von deinem leckeren Kuchen etwas übrig bleiben, kannst du ihn problemlos noch 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Möchtest du ihn jedoch länger lagern, solltest du den Kuchen einfrieren. Das ist mit dem Quarkkuchen mit 500 g Quark problemlos möglich. Schneide ihn dafür am besten in Stücke und friere diese in Vorratsdosen ein. Frierst du mehrere Stücke ein, trenne diese mit einem Stück Backpapier voneinander, um ein Zusammenkleben zu verhindern.