Schneller Quarkkuchen mit 500 g Quark
Du suchst einen schnellen, saftigen und leckeren Quarkkuchen? Dann ist dieser Quarkkuchen mit Puddingpulver und 500 g Quark genau das Richtige für dich. Einfach zubereitet, mit leckeren Streuseln. Los geht's!
Zutaten
Für den Mürbeteig:
Für die Quarkmasse:
- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Springform (Ø 26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 4124 kcal
- Proteine
- 111 g
- Fett
- 139 g
- Kohlenhydrate
- 590 g
Video: Schneller Quarkkuchen mit 500 g Quark
Schnellen Quarkkuchen mit 500 g Quark backen
Schritt 1 Springform vorbereiten
Zu Beginn die Springform einfetten und gründlich mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 Streuselteig zubereiten
- 150 g kalte Butter
- 300 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Butter in Stückchen schneiden und mit allen anderen Zutaten für den Streuselteig in eine Schüssel geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 3 Boden in die Springform geben
Nun zwei Drittel des Streuselteigs als Boden in der Springform verteilen und andrücken. Dabei auch am Rand leicht mit hochziehen.
Schritt 4 Quarkmasse zubereiten
- 1 Ei
- 190 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 2 EL Zitronensaft
- Nach Belieben 40 g Rosinen
Für die Quarkmasse Ei und Zucker cremig rühren. Anschließend Quark, Zitronensaft unterrühren.
Schritt 5 Puddingpulver einrühren
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Danach Puddingpulver einsieben und verrühren.
Schritt 6 Quarkkuchen mit 500 g Quark backen
Backzeit:40 Min.Nun die Quarkmasse in die Springform füllen. Den übrigen Streuselteig in kleinen Stückchen über dem Quarkkuchen verteilen und auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden muss der Quarkkuchen vollständig abkühlen.
Quarkkuchen ohne Boden backen
Dank der festen, aber dennoch luftigen Quarkmasse in unserem Quarkkuchen mit 500 g Quark ist der Kuchen stabil genug, um auch ohne Boden auszukommen. Dafür haben wir für dich ein Rezept für einen klassischen Quarkkuchen ohne Boden vorbereitet.
Quarkkuchen mit 500 g Quark abwandeln
Unser Quarkkuchen schmeckt auch „pur“ schon ganz wunderbar. Dennoch kannst du ihn ganz unkompliziert abwandeln und so deinen Lieben immer wieder eine neue leckere Kreation mit Obst auf der Kaffeetafel servieren:
Tipp: Füge dem Streuselteig noch etwas Backkakao hinzu. Das sorgt für ein schokoladiges Aroma und schöne Farbtupfer auf dem Kuchen.
Die perfekten Streusel
Leckere Butterstreusel sind super easy zuzubereiten. Für den gewissen Biss kannst du sie noch mit verschiedenen Zutaten pimpen:
- Haferflocken
- Mandelsplitter
- gehackte Hasel- oder Walnüsse
Quarkkuchen aufbewahren
Sollte von deinem leckeren Kuchen etwas übrig bleiben, kannst du ihn problemlos noch 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Möchtest du ihn jedoch länger lagern, solltest du den Kuchen einfrieren. Das ist mit dem Quarkkuchen mit 500 g Quark problemlos möglich. Schneide ihn dafür am besten in Stücke und friere diese in Vorratsdosen ein. Frierst du mehrere Stücke ein, trenne diese mit einem Stück Backpapier voneinander, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Guten Tag,
nein, noch nicht. Schön fand ich als ich merkte dass man den Kuchen, auch mit noch mehr Quark beimengen kann. Ich freue mich auf diese schöne meine Rezepteidee. Danke. Schöne Zeit. Katja Hartung.
Hej Katja,
wir freuen uns, dass du unser Rezept probieren möchtest.
Lasse uns dann gerne wissen, wie dir der Kuchen geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
Ist das Puddingpulver gesüsst oder ungesüsst?
Hej Hans-Jörg,
wir verwenden herkömmliches Puddingpulver. Dieses ist in der regel nicht gesüßt.
Beste Grüße,
Maria
Sehr gutes Rezept und eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Aber was soll denn diese Unmenge Zucker gerade in der Füllung. Je nachdem was ich noch an Obst in die Füllung gebe, nehme ich höchstens 80-100g Zucker
Hej Karin,
vielen Dank für dein Feedback!
Ja, Süße ist natürlich Geschmackssache und gerade, wenn du noch Obst dazugibst, kannst du die Zuckermenge auf jeden Fall ganz nach Belieben reduzieren.
Beste Grüße und guten Appetit,
Maria
ich habe heute mal diesen Kuchen gebacken.
Das Rezept ist super einfach und der Kuchen schmeckt Saulecker.
Hej Petra,
vielen Dank für deinen Kommentar und dein liebe Feedback!
wir freuen uns sehr, dass dir der Kuchen so gut schmeckt.
Beste Grüße,
Maria
Ich habe das Rezept ausprobiert und von vorne herein schon weniger Zucker verwendet. Würde auf jeden Fall viel weniger Zucker empfehlen.
Hej Diana,
ja, die Süße ist Geschmackssache und du kannst die Zuckermenge natürlich reduzieren wenn gewünscht.
Danke und beste Grüße,
Maria
Hallöchen! ✌️
Maria, ich bin’s noch einmal, denn ich sollte ja noch ein Statement abgeben, wie der Kuchen so bei meiner Frau angekommen ist. Na ja! 😏 Zumindest hat der Rest der Familie den Kuchen geschmeckt und bei meiner Frau muss ich wohl noch etwas Überzeugungsarbeit leisten. Vielleicht mit einem neuen Versuch meiner Backkunst, denn sie hat ja bald Geburtstag. ☺️
Tschüss … 👋😎
Hej Ingolf,
danke dür dein Feedback!🤗 Ich freu mich sehr und bin mir sicher, dass du bei uns noch das passende Rezept findest, mit dem du deine Frau begeistern kannst.
Wir haben auch viele leckere und fruchtige Kuchen auf Lager, die du gar nicht backen musst.😀
Viel Spaß und beste Grüße,
Maria
Für mich einer der Besten Quarkkuchen ever, und schnell geht er auch noch zu zubereiten Danke dafür habe den schon viermal hintereinander gemacht 💕🥰😋
Hej Caro,
vielen, vielen Dank für dein liebes Feedback!
Wir freuen uns sehr, dass der Kuchen euch so gut schmeckt!
Beste Grüße,
Maria
Hallöchen! 👋
Na klar habe ich das Backrezept heute ausprobiert, denn ich hatte dieses Rezept schon seit langem in der Pipeline und heute war endlich Gelegenheit dazu für die Umsetzung. Immerhin ist morgen Muttertag 💐 und da ist ein Stückchen 🍰 Selbstgemachtes genau das Richtige. Ich hoffe, das schmeckt meiner Frau genauso gut wie mir beim Probe- Probieren. 😋
Für mich heißt es auf alle Fälle Daumen hoch.
👍👍👍
Auf das Gesicht ☺️ meiner Frau bin ich jetzt schon gespannt.
Hej Ingolf,
Das ist eine ganz wunderbare Idee, deine Frau mit einem selbstgebackenen Kuchen zu überraschen.
Wir sind uns sicher, da hast du eine gute Wahl getroffen🤗
Lasse uns gern wissen, wie deine Frau reagiert hat und wie euch der Kuchen geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
Ich habe ihn schonmal gebacken und fand ihn klasse. Habe allerdings weniger Zucker genommen.
Letztes Mal hatte ich Vanillepudding zum kalt anrühren genommen.
Jetzt meine Frage:
Geht auch der zum kochen?
Hej,
vielen Dank für dein Feedback.
Freut uns sehr, dass dir der Kuchen so gut schmeckt, dass du zum „Wiederholungstäter“ wirst😀u
Ja, wir benutzen fast immer den klassischen Pudding zum Kochen.
Danke und beste Grüße,
Maria
Super!😊
Echt lecker, gemeinsam mit meinem 6 jährigen Sohn heute zum ersten Mal gebacken und dieser Kuchen wird unbedingt bald wieder gemacht. Mein Sohn ist ebenfalls begeistert und er ist kritischer Meisterbäcker ;). Danke für das tolle Rezept!
Hej Damina,
es freut uns sehr, dass es unser Rezept durch die Meisterprüfung geschafft hat 😍
Umso schöner, wenn es euch solche Freude bereitet hat und auch noch geschmeckt hat.
Weiterhin viel Spaß beim gemeinsamen Backen und beste Grüße,
Maria
Sehr schön. Danke.
Tatsächlich schnell gemacht und unheimlich lecker. Mein Sohn konnte da nicht genug von bekommen. Der wird von nun ab häufiger auf der Kaffeetafel stehen.
Hallo Erich,
das freut uns riesig zu hören! Wie schön, dass es euch so gut geschmeckt hat und vor allem deinem Sohn. 😅 Viel Spaß beim Nachbacken und genießen. 😊
Liebe Grüße
Louis
Ich habe den Kuchen mit meiner 10 jährigen Tochter gebacken. Es ging super schnell und einfach. Geschmacklich waren alle begeistert. Suchtgefahr!! 😅 Das Rezept kommt in meine top ten! Das nächste Mal probiere ich, etwas Obst in die Quarkmasse zu geben… 🙂
Hej Christina,
klingt nach einer super Zeit mit deiner Tochter🤗
Super, dass dabei auch noch ein leckerer Kuchen bei raus kommt!
Die Obstkombi wird sicher super, schreibe uns gern wie es euch geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria
sehr gut und problemlos und mit wenig Zeit in Nu Fertig
Hej Manuela,
danke für deinen Kommentar.
Freut uns sehr, dass der Kuchen bei dir so gut ankommt.
Weiterhin viel Spaß beim Backen und beste Grüße,
Maria
Wirklich tolles Rezept, nur habe ich beim Teig die Angaben für Backpulver vermisst, oder fällt dieses ganz weg?
Habe vorsichtshalber 1 Teelöffel dazugegeben.
Hej,
freut uns,d ass dir unser Rezept so gut gefällt.
Für den Boden und die Streusel bereitest du mit diesem Rezept einen einfachen Mürbeteig zu.
Der benötigt kein Backpulver.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sagenhaft 👍
Kann ich nur empfehlen
Musste ihn gleich 2x hintereinander backen
Total lecker 😋 und schnell, wenn Gäste sich angemeldet haben ❤️❤️❤️
Hej Marlies,
vielen Dank für deine liebe Nachricht!
Wir freuen uns sehr, dass der Kuchen so gut bei euch ankommt🤗
Liebe Grüße,
Maria
Was für ein Puddingpulver soll verwendet werden? Eines zum Kochen oder eines ohne Kochen?
Hej Claudi,
wir haben herkömmliches Puddingpulver verwendest was du normalerweise aufkochst.
Mit dem anderen sollte es jedoch auch problemlos funktionieren.
Danke und beste Grüße,
Maria
Ich habe diesen Kuchen gebacken und er wurde sehr gerne gegessen. Mir gefällt sehr gut,dass nicht soviel Fett gebraucht wird. Ich habe auch noch 80g Zucker weniger gebraucht. Ansonsten schnell gemacht und schnell verputzt
190 g Zucker finde ich ein bisschen viel. Bei 500 g Magerquark reicht die Hälfte, da ja das Puddingpulver auch noch Zucker enthält
Hej Moni,
du hast Recht, Zucker ist Geschmackssache.
Du kannst den Quarkkuchen natürlich mit weniger zubereiten.
Viel Spaß beim Nachbacken und beste Grüße,
Maria
Viel zu süß . Mit deutlich weniger Zucker m – vor allem im Quark- mag es evtl geben.
Hey Kitty
ja das mit dem Zucker ist ja unterschiedlich. Die einen mögen es süßer und die anderen weniger süß. Wenn du es nicht so süß magst, kannst du den Zucker auch gern reduzieren.
Liebe Grüße
Katha
Wirklich super easy zu machen mit wenigen Zutaten, ich habe das Rezept abgewandelt und statt Zitrone Limettensaft genommen. Der Kuchen schmeckt sehr lecker und gelingt immer , habe ihn jetzt schon dreimal gebacken
Hej Astrid,
danke für deinen lieben Kommentar!
Es freut uns sehr, dass dir der Kuchen so schmeckt, dass du ihn schon öfters nachgebacken hast.
Beste Grüße,
Maria
etwas zuviel Zucker, daher zu viel kcl
Hej Britta,
du hast Recht, Zucker ist Geschmackssache.
Daher kannst du ihn einfach nach deinem Belieben reduzieren.
Danke und liebe Grüße,
Maria
Sehr lecker 😋
Habe anstatt Rosinen, Gojibeeren genommen. 😉
Probiere immer gerne Deine Rezepte aus. 💞
Hej Karin,
danke für deinen Kommentar! Freut uns sehr, dass dir unsere Rezepte so gut gefallen!😍
Die Gojibeeren-Kombi klingt auf jeden Fall richtig lecker.
Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken und beste Grüße,
Maria
Viel zu süß!
Hej Roswitha,
schade, dass wir nicht ganz deinen Geschmack treffen konnten. Beim Thema Süße scheiden sich leider die Geister.
Du kannst das Rezept aber natürlich auch einfach mit weniger nachbacken.
Danke und beste Grüße,
Maria
Ein super schönes und schnelles Rezept 👍👍👍Werde es wieder backen und kann es nur weiterempfehlen. 😋
Hej Ute,
vielen Dank für deine Nachricht.
Es freut uns sehr, dass der Kuchen es auf die Empfehlungsliste geschafft hat.
Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken und beste Grüße,
Maria
schmeckt wunderbar-kann ich sehr empfehlen
Ja, ich war do blöd, den Kuchen mit 300g Mehl völlig IHNE Backpulver o.a. Triebmittel zu backen!
Der kam völlig roh , nur eben, heiß, aus dem Ofen!
Ich war dumm, hab es auch zu spät gemerkt-ihr aber habt diesen Schwachsinn gepostet🙈
Maren Köhler
Hej Maren,
tut uns leid, dass der Kuchen bei dir nicht geklappt hat.
Wenn du jedoch sagst, er kam noch roh aus dem Ofen, liegt das nicht am angeblich fehlenden Backpulver.
Dies würde nur bewirken, dass der Teig etwas weniger mürbe-knusprig, dafür etwas lockerer werden würde.
Wenn er noch roh also flüssig aus dem Ofen kam, wurde er nicht lange genug gebacken.
Bei Käsekuchen oder eben so einem Quarkkuchen wie hier, kannst du durch leichtes hin und her bewegen der Backform sehen, ob sich die Masse noch bewegt. Dann braucht der Kuchen noch etwas Zeit.
Danach lässt du ihn vollständig abkühlen. Erst dann ist er fest und bereit zum Anschneiden.
Wir sind uns sicher, dass es das nächste Mal besser klappt.
Beste Grüße,
Maria
Sehr lecker & schnell gemacht
Einfach zu machen und einfach lecker!
Weniger Zucker und es ist super.
Hej,
ja, der eine mag es süßer, die andere nicht.
Wir hoffen, du hast die den Kuchen trotzdem schmecken lassen.
Danke und beste Grüße,
Maria
Mega. Du hast eine der wenigen Seiten, auf denen nicht lang gelabert wird, sondern das Rezept im Vordergrund steht. Danke und Applaus.
Hej Anke,
dieses Lob nehmen wir gerne an, vielen Dank!🤗
Freut uns, dass dir unsere Seite so gut gefällt. Sag’s gern weiter.😄
Danke und liebe Grüße,
Maria
Tolles Rezept, schmeckt sehr lecker 😋
Der Kuchen geht schnell bei der Zubereitung und vorallem er schmeckt ausgezeichnet. Ich backe ihn immer wieder.
Hej Rita,
vielen Dank für deine Nachricht und das liebe Feedback.
Es freut uns sehr, dass dir der Kuchen so gut schmeckt.
Weiterhin viel Spaß beim Backen und guten Appetit,
Maria
Mega lecker, wirklich einfach und ein richtig süßer Genuss – selbst ich als Nicht-Konditor habe einen tollen Kuchen backen können 💃 😋😋
Hej,
vielen Dank für deine Nachricht. Wir freuen uns, dass es dir so gut geschmeckt hat.
Du hast Recht, dieses Rezept eine regelrechte Gelinggarantie.
Beste Grüße,
Maria
Heute das dritte Mal gemacht. Das Rezept ist wirklich sehr gut. Danke
Danke Linda, das freut uns sehr!😊
Es fehlt die Angabe, mit welch einer Temperatur gebacken werden muß!
Hallo,
in Schritt 1 steht, auf welche Temperatur der Ofen vorgeheizt werden muss – diese Temperatur gilt auch für das Backen.😊
Viele Grüße, Maria
Kann ich anstatt Butter auch Rama nehmen für die Streusel . Danke
Hej Birgit,
mit Rama bzw. Margarine gelingen die Streusel genau so gut.
Allerdings geht das buttrige Aroma, welches wir so lieben dabei leider verloren.
Beste Grüße,
Maria
super schnell gemacht und mega lecker
Das freut uns zu hören. Danke für dein Feedback Betinchen. 😊
Liebe Grüße, Louis
Ich backen diesen Kuchen morgen mit meinen Bewohnern im Pflegeheim.Bin gespannt wie er schmeckt
Hey Martina, verrate uns gern, wie der Kuchen angekommen ist!😊
Ich backe diesen Quarkkuchen schon zum 5. mal . Ist schnell gemacht und gelingt immer. Alle Esser sind immer begeistert.
Probiert das Rezept unbedingt mal aus !!!
Hej Renate,
vielen Dank für deine liebe Nachricht, wir freuen uns sehr!❤️
Umso mehr freuen wir uns, dass der Kuchen es so oft auf eure Kaffeetafel schafft.
Weiterhin viel Freude beim Backen und beste Grüße,
Maria
Backe diesen Kuchen zum 3.x. Heute werde ich ihn mit Erdbeeren belegen. 🍓 Da der Kuchen relativ fettarm ist, gibt’s dazu Schlagsahne
.
Hej Ingeborg,
wir freuen uns sehr, dass dir der Kuchen so gut schmeckt.😍
Die Erdbeer-Version stelle ich mir auch unheimlich lecker vor. Berichte uns gern wieder, wie es geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sehr einfaches, unkompliziertes Quarkkuchen-Rezept für einen schnellen Kuchen. Sehr empfehlenswert, schmeckt sehr gut! Gern wieder.
Hey Luisa, danke für dein positives Feedback. Das freut uns sehr!😊
Habe dieses Rezept mit Dinkelmehl gebacken… schaut etwas dunkler aus bei der selben Backzeit ….und ist dadurch knuspriger…. Aber sehr lecker, das ist das entscheidende.
Mit etwas Puderzucker verziert….. tolles Rezept. Danke 🥰
Hej Ute,
danke für deine Nachricht. Diese Variation klingt sehr lecker, freut uns dass es dir so gut geschmeckt hat.
Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken und beste Grüße,
Maria
Super, hab beim Zucker weniger genommen und Zitronenabrieb noch dazu.
Hej Rarder,
klingt super. Das ist das Schöne an diesem einfachen Rezept.
Du kannst die Rezeptur nach deinen Wünschen etwas anpassen.
Beste Grüße,
Maria
Sehr lecker. Hatte zu wenig Zucker da. Hatte nur 130g Zucker, habe 1 Pkch. Vanillezucker und 60 g Puderzucker hinzugefügt war trotzdem nicht zu süß
Hej Anna,
super, wie du improvisieren konntest, damit der Sonntag nicht ohne Kuchen zum Kaffeetrinken bleibt.
Danke und liebe Grüße,
Maria
Habe heute dieses Rezept ausprobiert und es ging einfach, schnell und schmeckte super
Hej Veronika,
freut uns sehr, dass dir der Kuchen so gut geschmeckt hat.
Sags gern weiter.
Danke und beste Grüße,
Maria
Schön einfach. aber Temperatur beim Backen??
Hej Marco,
da hast du vollkommen Recht. Einfacher gehts nicht.😍
Die Temperatur findest du gleich in Schritt 1: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Viel Spaß beim Nachbacken und beste Grüße,
Maria
Hab dieses Rezept ausprobiert und meine Frau ist begeistert, vom Kuchen und von mir.
Hej Olaf,
wir freuen uns, dass wir dir und deiner Frau eine Freude machen konnten.🫶
Beste Grüße,
Maria
ich habe schon viele Quarkkuchen gebacken,dieser hat meine Erwartungen voll übertroffen..sehr lecker habe noch auf die Streusel Mandelsplitter verteilt..so lecker , danke für das Rezept
Hej Claudia,
danke für das liebe Feedback, das freut uns sehr.
Die Idee mit den Mandeln ist super. Probieren wir auch mal aus!
Beste Grüße,
Maria