Name: Käsekuchen nach Tante Gertruds Rezept
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 330 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 130 g Zucker; 130 g Butter; 2 Eier Größe M; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 300 g Zucker; 1000 g Magerquark; 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille; 100 ml Sonnenblumenöl; 600 ml Milch; 1 Bio-Zitrone (Schale)

Kommentare:

Petra G.
11. Mai 2024

ich werde auf jeden Fall beim nächsten Mal eine 28 cm Form nehmen. Der Teig für den Boden ist auf jeden Fall ausreichend genug. Bei der 26er Form ist mir beim der Form mit der Quarkmasse, die Quarkmasse fast über den Rand der Backform gelaufen. Der
Käsekuchen ist auf jeden Fall spitze!!! Den werde ich auf jeden Fall nochmal backen.

Maria Werner
13. Mai 2024

Hej Petra,

das wundert uns etwas, denn wie du auf den Bildern sehen kannst, war in unserer 26er Springform noch ausreichend Platz.
Aber du bist vorbereitet und hast auch eine 28er Form. Umso mehr Kuchen für Alle.😊

Danke für dein liebes Feedback und viel Spaß beim Backen.

Beste Grüße,
Maria
Daggi
10. März 2024

Er ist super aber eine 28 er Form ist definitiv besser 😉
Maria Werner
11. März 2024

Hej Daggi,

wir bevorzugen eine übliche 26 cm Form, da hier auch der Kuchen höher wird.
Hast du jedoch eine 28 cm Form zu Hause und es stört dich nicht, dass der Kuchen etwas flacher wird, kannst du natürlich auch diese Springform verwenden.

Beste Grüße,
Maria
Ingala Albarus
6. November 2023

Es ist ein super Rezept, aber Bitte eine 28 Backform unbedingt verwenden!!!!
Maria Werner
7. November 2023

Hej Ingala,

wir freuen uns, dass dir der Käsekuchen so gut schmeckt.
Allerdings sind die Zutaten für eine reguläre 26 cm Springform ausgelegt.
Du kannst natürlich eine größere nutzen, doch dann wird der Kuchen flacher und die Backzeit verändert sich.

Beste Grüße,
Maria
Brigitte Dotter
22. Oktober 2023

Habe den Kuchen ausprobiert, erst 60 Minuten gebacken, danach noch 2 mal 15 Min. weiter gebacken. Den Kuchen rausgenommen, nach dem erkalten die Form gelöst, der Mürbteigrand war noch ganz weiß. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen, wollte ihn dann am nächsten Morgen in den Kühlschrank stellen, da lief die Soße raus. Habe den Kuchen nochmal 20 Min. nachgebacken. Der Rand wurde etwas fester, aber der Boden war immernoch matschig. Was habe ich falsch gemacht?
Maria Werner
23. Oktober 2023

Hej Brigitte,

schade, dass der Käsekuchen bei dir nichts geworden ist.
Woran genau es gelegen hat, können wir aus der Ferne schwierig nachvollziehen. Aber wir haben Vermutungen, was schiefgelaufen sein könnte.
Wenn dein Rand keine Farbe annimmt, kann es nur an der Ofentemperatur liegen. Diesen musst du auf 170 °C Umluft vorheizen.
Wenn die Quarkmasse nicht fest wird, fehlt ihr Speisestärke. Möglicherweise hast du statt zwei nur ein Päckchen Puddingpulver verwendet?

Egal wie, es bringt leider nichts, den Kuchen nachdem er erkaltet ist noch einmal nachzubacken.
Wir hoffen, wir konnten dir weiterhelfen und beim nächsten Mal klappt es.

Beste Grüße,
Maria
Sabine
15. August 2023

Ja bin gerade dabei 60 min bei 170 Grad ???
Maria Werner
16. August 2023

Hallo Sabine,

gleich in Schritt 1 findest du die Angabe, dass der Ofen auf 170 °C Umluft vorheizt werden muss.

Beste Grüße,
Maria
Dana
15. Oktober 2022

Da steht, man soll für die Quarkmasse dir Eier verarbeiten….. Aber bei den Zutaten stehen keine Eier dabei…..
Maria
17. Oktober 2022

Hallo Dana,

bitte entschuldige den Fehler, wir haben es gleich korrigiert.
Jetzt steht dem Backvergnügen nichts mehr im Wege.

Liebe Grüße,

Maria

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Käsekuchen nach Tante Gertruds Rezept

Zutaten

Springform (26 cm):

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