Quittenbrot
Mit unserem Rezept für Quittenbrot zeigen wir dir eine süße Möglichkeit um deine Quitten zu verarbeiten. Die soften kleinen Quittenbrotstücke sind perfekt als süßer Snack für zwischendurch.
Zutaten
- Pürierstab
Nährwerte pro Blech Quittenbrot
(Datenbasis)- Kalorien
- 5044 kcal
- Proteine
- 12 g
- Fett
- 73 g
- Kohlenhydrate
- 1066 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Quittenbrot zubereiten
Schritt 1
- 1000 g Quitten, ohne Küchenabfall
Zuerst die Quitten mit einem Küchentuch vom Flaum befreien, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2
Garzeit:45 Min.Danach die Quittenstücke in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alles aufkochen und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
Schritt 3
Den Backofen auf 70 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Nun die weichen Quittenstücke durch ein Sieb abgießen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 4
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Zimt
- 1000 g Gelierzucker (1:1)
Zitronensaft, Zimt und Gelierzucker zu dem Quittenmus geben.
Schritt 5
Die Masse nochmals aufkochen lassen und danach direkt auf das vorbereitete Backblech verteilen.
Schritt 6
Das Quittenbrot 4 bis 5 Stunden im Ofen trocknen lassen.
Schritt 7
- 100 g Kokosraspel
Zuletzt das getrocknete Brot in Stücke schneiden und anschließend mit Kokosraspeln ummanteln.
Unser Rezept für Quittenbrot mit Zucker hat dir geschmeckt und du magst den Quittengeschmack auch so wie wir? Dann haben wir hier noch einige herbstliche Rezepte mit Quitten für dich parat:
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