Zutaten
Portionen:
Pizza Muffins zubereiten
Schritt 1
Das Mehl mit dem Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2
Das Ei mit der Butter schaumig schlagen.
Schritt 3
Dann Butter-Ei-Gemisch und Milch zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Salami, Champignons und Paprika in kleine Würfel schneiden und mit zum Teig geben. Alles mit etwas Pfeffer und dem Pizzagewürz abschmecken und verrühren.
Tipp: Wir haben kein Salz zum Würzen verwendet, da die Salami salzig genug ist.
Schritt 5
Die Muffinformen leicht fetten und die Masse zu ¾ in die Form einfüllen und anschließend den Käse darüber verteilen.
Schritt 6
Backzeit:20 min
Die Pizza Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Pizza Muffins: Variationen
Genau wie bei einer herkömmlichen Pizza kannst du deine Muffins belegen beziehungsweise füllen, wie es dir am besten schmeckt. Wir haben hier einige Ideen für Zutaten, die hervorragend zu dem Pizza-Muffin-Rezept passen.
Fleisch & Fisch Belag
Anstelle von Salami gibt es natürlich auch noch etliche andere Fleisch- und Fischvarianten, die du verwenden kannst:
- Kochschinken
- Gebratene Hähnchenbrust
- Thunfisch
- Serrano-Schinken
- Gyros
- Sucuk
Gemüse Belag
Wenn Paprika und Champignons nicht unbedingt etwas für dich sind, gibt es natürlich auch noch anderes Gemüse, welches du verwenden kannst:
- Mais
- Zwiebeln
- Brokkoli
- Tomaten
- Oliven
- Peperoni
Soße
Nichts geht über eine klassische Tomatensoße auf einer Pizza. Allerdings schadet etwas Abwechslung ab und zu auch nicht. Und wenn du mal etwas Abwechslung für deine Pizza Muffins suchst, kannst du sie mit etwas Soße bestreichen und noch etwas Käse darüber streuen.
Käse
Natürlich darf auf einem Pizza Muffin, genau wie auf einer klassischen Pizza der Käse nicht fehlen. Wir haben ganz klassisch geriebenen Gouda verwendet. In unserem Magazinbeitrag findest du aber auch noch andere verschiedene Käsesorten, die sicher perfekt zum Überbacken eignen.
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Noch mehr Inspiration
Wenn du jetzt noch mehr Inspiration brauchst, schau doch mal bei unseren zahlreichen Pizza-Rezepten vorbei, da findest du bestimmt was Passendes!
Pizza Muffins vorbereiten
Pizza Muffins lassen sich gut vorbereiten. Du kannst den Teig schon am Vortag zubereiten und die vorbereiteten Zutaten untermischen. Kurz vor dem Backen einfach alles in die Muffinform geben und dann im Ofen frisch backen.
Haltbarkeit von Pizza Muffins
Pizza Muffins können luftdicht verpackt bei Raumtemperatur 1 Tag oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich am besten der Backofen. Wenn der Teig etwas hart geworden ist, kannst du ihn leicht anfeuchten. Dann werden deine Muffins beim Aufwärmen wieder schön saftig. Alternativ kannst du deine Pizza Muffins auch kalt genießen, genau wie eine Pizza.
Pizza Muffins einfrieren
Deine Muffins eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Lege sie einfach in ein geeignetes Gefäß, damit sie keinen Frost abbekommen, und stelle sie ins Gefrierfach. Dort sind sie ca. 3 Monate haltbar.
Pizza Muffins auftauen
Um die belegten Pizza Muffins aufzutauen, nimmst du sie am besten ca. 4 Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach und lässt sie bei Zimmertemperatur auftauen. Wenn es etwas schneller gehen muss, kannst du sie auch mit der Auftaufunktion der Mikrowelle auftauen oder im Backofen bei maximal 70 °C Umluft erwärmen.
