Pastrami-Sandwich mit Cole Slaw und Russian-Dressing

Pastrami-Sandwich zubereiten

1. Schritt 1 Russian Dressing

   • 1 Schalotte
   • 1 EL Zucker
   • 2 EL Weißweinessig

   Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Zucker und Essig erwärmen. Den Soßenansatz gut auskühlen lassen.

   

2. Schritt 2

   • 4 EL Mayonnaise
   • 2 EL Ketchup
   • ½ EL Sahnemeerrettich

   Soßenansatz in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Ketchup und Sahnemeerrettich vermengen.

   

   Tipp: Wichtig ist, dass alle Zutaten wirklich kalt sind. Sonst wird die Mayo flüssig und das Dressing zu dünn.

3. Schritt 3

   • Paprikapulver
   • Salz & Pfeffer

   Das Russian Dressing mit einer Messerspitze Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor der Weiterverarbeitung noch 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. Schritt 4 Cole Slaw

   • 150 g Spitzkohl
   • 50 g Karotten
   • 20 g Zwiebeln

   Spitzkohl teilen, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und fein raspeln.

   

5. Schritt 5

   • Salz & Pfeffer

   Das Gemüse salzen und pfeffern und mit den Händen gut durchkneten damit der Kohl mürbe und weich wird. Salat für ca. 5 Minuten ruhen lassen.

   

6. Schritt 6

   • ½ TL Zucker
   • 1 TL Weißweinessig
   • 40 g Schmand

   Zucker, Weißweinessig und Schmand separat mischen und über das Gemüse geben. Alles gut verrühren, anschließend den Cole Slaw 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

   

7. Schritt 7 Pastrami Sandwich belegen

   • 8 Scheiben Weißbrot
   • 4 Gewürzgurken

   Das Brot in einer Pfanne oder in einem Toaster toasten. Die Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden.

   

   

   Tipp: Mit unserem Rezept backst du auch dein Weißbrot selbst.

8. Schritt 8

   Die Hälfte der getoasteten Brotscheiben mit Cole Slaw bedecken.

   

9. Schritt 9

   • 400 g Pastrami, dünn geschnitten

   Anschließend das dünn geschnittene Pastrami darauf verteilen.

   

   Tipp: Versuche dich doch einmal an selbstgemachtem Pastrami. Unser Rezept hilft dir dabei.

10. Schritt 10

    Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.

    

11. Schritt 11

    • Holzspieße

    Die Restlichen Brotscheiben mit dem Russian Dressing bestreichen und das Sandwich zuklappen. Zur Stabilisierung einen Holzspieß durchstechen. Nun ist das Pastrami Sandweich bereit zum Genießen.

    

    Ein Pastrami-Sandwich allein macht dich nicht satt? Dann empfehlen wir dir selbstgemachte Süßkartoffelpommes aus dem Backofen als Beilage.