Zutaten
Portionen:
Omas Gewürzkuchen backen
Schritt 1
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (unsere ist 22 cm ⌀) gründlich mit Butter einfetten und mit etwas Kakao ausstäuben.
Schritt 2
Die weiche Butter mit den Schneebesen der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben für weitere 5-10 Minuten aufschlagen.
Schritt 3
Nach und nach die Eier dazugeben und unterrühren. Dabei nur so lange rühren, bis die Eier gerade so verrührt sind.
Schritt 4
Mehl, Kakao, Backpulver und Mandeln mischen und in die Masse sieben. Alles gut verrühren.
Schritt 5
Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Milch mit den Gewürzen aufkochen lassen und über die Schokolade geben, bis sie schmilzt. Alles gut verrühren, zum Teig gießen und alles zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
Schritt 6
Backzeit:1 h
Den Teig in die gefettete Form geben und für ca. 50 bis 60 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Schritt 7
Anschließend 15-20 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form stürzen und komplett erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Gewürzmischung für Omas Kuchen
Wer die Gewürze für Omas Gewürzkuchen nicht zur Hand hat und nicht erst alles einzeln kaufen möchte, kann stattdessen auch eine fertige Lebkuchen-Gewürzmischung nutzen.
Wie du dir diese auch auf Vorrat selber machen kannst, erfährst du in unserem Rezept:
Omas Gewürzkuchen dekorieren
Schnell und einfach lässt sich der Kuchen mit Puderzucker verschönern und kann dann direkt genossen werden. Wenn du eine Glasur bevorzugst, dann empfehlen wir dir eine aus Schokolade. Diese muss nach dem Auftragen zunächst abkühlen und aushärten, eh du Omas Gewürzkuchen genießen kannst.
Und so verschieden lässt sich eine Schokoglasur zubereiten:
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Damit Omas Gewürzkuchen saftig und frisch bleibt, solltest du ihn luftdicht verpacken. Am besten verwendest du dafür eine Tortenglocke oder wickelst den Kuchen in Frischhaltefolie ein. Bei kühler Raumtemperatur hält sich der Gewürzkuchen dann ca. 3 Tage.
Manuela 
Der Kuchen ist sehr fluffig / saftig, habe ihn nach 48 Minuten aus dem Ofen geholt, obwohl dieser alt ist , hätte nicht länger drinbleiben dürfen ! Wir mögen es nicht, wenn etwas zu süß ist, aber hier fehlen uns 100 g Zucker , ich nehme demnächst 300 g Zucker.
LG
nianki03