Zutaten:
Saftiger Schokokuchen mit einem Hauch Glühwein und vielen leckeren Gewürzen, klingt wie gemacht für die kalte Jahreszeit oder? Nach dem Rezept von Oma schmeckt der Gewürzkuchen noch einmal doppelt so gut.
Omas Gewürzkuchen backen
Schritt 1
- Butter & Backkakao für die Form
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit etwas Kakao ausstäuben.
Schritt 2
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Die weiche Butter mit den Schneebesen der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben für weitere 5 bis 10 Minuten aufschlagen.
Schritt 3
- 4 Eier
Nach und nach die Eier dazugeben und unterrühren. Dabei nur so lange rühren, bis die Eier gerade so verrührt sind.
Schritt 4
- 250 g Mehl
- 75 g Backkakao
- 100 g Mandeln, gemahlen
- ½ Päckchen Backpulver
Mehl, Backkakao, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen und in die Masse sieben. Alles gut verrühren.
Schritt 5
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 250 ml Milch
- 2 TL Nelkenpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 2 TL Zimt
- Prise Salz
Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Milch mit den Gewürzen aufkochen lassen und über die Schokolade geben, bis sie schmilzt. Alles gut verrühren, zum Teig gießen und alles zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
Schritt 6
Backzeit:1 Std.Den Teig in die gefettete Form geben und für ca. 50 bis 60 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Schritt 7
- 20 g Puderzucker
Anschließend 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form stürzen und komplett erkalten lassen. Omas Gewürzkuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
