Oliventapenade selber machen
Oliventapenade: Diese Paste stammt aus Frankreich und wird aus Oliven, Kapern und Sardellen zubereitet. Die Kombi sorgt für ordentlich Aroma und schmeckt super auf frisch gebackenem Baguette.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 76 kcal
- Proteine
- 1,1 g
- Fett
- 6,6 g
- Kohlenhydrate
- 2,2 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Oliventapenade selbst zubereiten
Schritt 1
- 200 g schwarze Oliven
- 20 g Kapern
Oliven und Kapern sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 Sardellenfilet, in Öl
Anschließend die Sardellenfilets mit Küchenkrepp abtupfen, ebenfalls sehr fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zitrone (Saft)
Nun den Knoblauch schälen und dazu pressen. Danach Zitrone halbieren und den Saft dazu pressen.
Schritt 4
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Olivenöl
- 2 Thymianzweige
- Pfeffer
Senf und Öl dazugeben und die Blätter vom Thymian dazu zupfen. Alles gut vermengen und mit Pfeffer würzen. Die Oliventapenade im Kühlschrank ca. eine Stunde durchziehen lassen.
Die Oliventapenade ist auch ein idealer Begleiter für einen Anti Pasti Abend. Bei uns findest du noch weitere leckere Rezept-Ideen für deine Gäste:
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