Zutaten
Portionen:
Nudelsalat mit Miracel Whip zubereiten
Schritt 1
- 500 g Hörnchen-Nudeln
- 5 Eier
Salzwasser aufkochen und die Pasta darin al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben. Außerdem die Eier für 10 Minuten hart kochen. Anschließend schälen und fein hacken.
Schritt 2
- 250 g Miracel Whip
- 1 TL Senf
- 4 EL Gurkenwasser
Miracel Whip in eine Schüssel geben. Senf und Gurkenwasser dazugeben.
Schritt 3
- 1 Zwiebel
- 150 g Gewürzgurken
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden. Beides mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
- 500 g Fleischwurst
Nun die Fleischwurst in Streifen schneiden und ebenfalls dazugeben.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Die Nudeln dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Nudelsalat im Kühlschrank abgedeckt für etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Welche Nudeln eignen sich am besten?
Hörnchennudeln sind der Klassiker, weil sie viel Dressing aufnehmen und nicht zerfallen. Ebenso gut sind Fusilli, Farfalle oder kleine Penne.
Tipp: Nudeln al dente kochen und kalt abschrecken, das verhindert, dass sie weitergaren und matschig werden.
Warum Miracel Whip perfekt für Nudelsalat ist
Miracel Whip bringt durch seine etwas säuerliche Note und den höheren Wasseranteil richtig viel Frische in den Salat. Dadurch wird das Dressing nicht schwer, sondern cremig-leicht.
Eier richtig vorbereiten
Eier 10 Minuten hart kochen, kurz kalt abschrecken und fein hacken. Dadurch verteilen sich Eigelb und Eiweiß perfekt im Salat und binden das Dressing leicht an, so entsteht eine super saftige Konsistenz.
Gemüse & Extras (optional, aber sehr zu empfehlen!)
Der Basis-Nudelsalat ist superklassisch, aber du kannst ihn ganz einfach aufpeppen:
- Paprika in kleinen Würfeln für Crunch und Farbe
- Erbsen (TK, kurz antauen lassen)
- Mais für etwas Süße
- Geriebener Gouda für extra Cremigkeit
- Frühlingszwiebeln für Frische
- Radieschen, fein gewürfelt
Fleischwurst: Welche Sorten passen zu Nudelsalat?
Klassische Lyoner ist Standard. Geflügel-Fleischwurst ergibt eine leichtere Version. Für noch mehr Aroma kannst du zu geräucherter Fleischwurst greifen. Achte darauf, die Wurst in dünne Streifen schneiden, so verteilt sich die Wurst besser im Salat.
Oder Nudelsalat einfach ohne Wurst? Dann schau mal hier:
Wie lange muss Nudelsalat mit Miracel Whip durchziehen?
Der Nudelsalat entfaltet seinen vollen Geschmack, wenn er etwas Zeit bekommt, deswegen solltest du ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Besser sind sogar 2 bis 4 Stunden.
Tipp: Schmecke den Nudelsalat vor dem Servieren unbedingt nochmal ab. Wenn er etwas trocken geworden ist, dann rühre 1 bis 2 EL Miracel Whip oder Gurkenwasser unter.
Beilagen & Serviervorschläge
Der Nudelsalat mit Miracel Whip passt perfekt zu Grillgerichten, Schnitzel & Frikadellen und ist ideal für Partys & Buffets, Picknick oder Meal-Prep! Hier gibt’s die passenden Rezepte dafür:
Nudelsalat mit Miracel Whip aufbewahren
Gut gekühlt hält der Nudelsalat mit Miracel Whip 1 bis 2 Tage. Am besten bewahrst du den Salat luftdicht verschlossen auf.
