Zutaten

Löffelbiskuits:
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Video-Empfehlung

Löffelbiskuit ohne Zucker backen

  1. Schritt 1

    Zuerst das Eiweiß sauber vom Eigelb trennen und zusammen mit dem Birkenzucker sehr steif schlagen.

    Eiklar mit Zucker aufschlagen

  2. Schritt 2

    Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eigelb mit Wasser schaumig schlagen und den Eischnee in 2 Portionen unterheben. Außerdem Mandeln und Puddingpulver unterrühren.

    Schaumig schlagen
    Eiklar unterheben

  3. Schritt 3

    Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf das Backblech aufspritzen. Die Löffelbiskuits auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen und komplett abkühlen lassen.

    Teig in einen Spritzbeutel füllen
    Löffelbiskuit ohne Zucker auf das Backblech geben

    Tipp: Die Biskuits sind nach dem Backen noch weich, erhärten dann aber beim Abkühlen.

    Ohne Zucker auf den Geschmack gekommen? Dann probiere unbedingt auch unseren leckeren Waffelteig ohne Zucker.

    Löffelbiskuit ohne Zucker
    Löffelbiskuit ohne Zucker