Zutaten
Kinder-Bueno-Torte ohne Backen zubereiten
Schritt 1
- 130 g Butterkekse
Als Erstes die Springform am Boden mit Backpapier auslegen oder einen Tortenring direkt auf einer Tortenplatte platzieren. Dann die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz mehrfach mit Druck darüberrollen, bis die Kekse fein zerbröselt sind.
Schritt 2
- 75 g Butter
Nun die Butter in einem Topf schmelzen und die Kekskrümel unterrühren.
Schritt 3
Anschließend die Butter-Keks-Masse in die vorbereitete Springform geben und zu einem festen Boden andrücken. Dabei helfen der Boden eines Glases oder ein Esslöffel. Im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 4
- 300 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 40 g Zucker
Als Nächstes für die Creme Mascarpone, Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen.
Schritt 5
- 300 g Frischkäse
- 100 g Haselnusscreme
Dann den Frischkäse mit der Haselnusscreme verrühren und unter die Mascarponecreme heben.
Schritt 6
- 6 Riegel Kinder Bueno
Die Kinder-Bueno-Riegel mit einem großen Messer klein hacken und ebenfalls unter die Creme heben.
Schritt 7
Kühlzeit:2 h
Jetzt die Tortencreme auf dem Keksboden gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Anschließend die Kinder-Bueno-Torte ohne Backen im Kühlschrank ca. 2 Stunden kaltstellen.
Schritt 8
- 100 g Haselnusscreme
Kühlzeit:30 min
Für das Topping die Haselnusscreme über dem Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen lassen, bis sie streichfähiger, fast flüssig wird. Dann die Creme auf der Tortenoberfläche glatt verstreichen und die Torte nochmals ca. 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 9
- 15 Riegel Kinder Bueno
Zum Schluss die Torte vorsichtig vom Rand der Springform oder des Tortenrings lösen und gegebenenfalls auf einer Tortenplatte platzieren. Dann die Kinder-Bueno-Riegel mittig halbieren und hochkant am Tortenrand anbringen. Die Kinder-Bueno-Torte ohne Backen dann bis zum Servieren kaltstellen.
Kinder-Bueno-Torte ohne Backen optimal vorbereiten
Wenn du diese Torte einmal gemacht hast, willst du sie bei jeder Gelegenheit wieder aus dem Kühlschrank zaubern. Mit ein paar einfachen Kniffen wird sie besonders clean, schnittfest und bleibt trotzdem richtig cremig.
Am besten funktioniert die Torte, wenn du sie nicht „auf den letzten Drücker“ einplanst. Die Kühlzeit ist hier dein bester Freund, denn sie sorgt dafür, dass der Keksboden fest wird und die Creme beim Anschneiden nicht wegdrückt. Du kannst die Torte also problemlos am Vortag schichten und am nächsten Tag nur noch dekorieren.
Tipp: Für ultra-saubere Stücke stellst du die Torte vor dem Schneiden 15 Minuten ins Gefrierfach. Dann wird das Topping fester und die Kanten bleiben schöner.
Häufige Fehler bei No-Bake-Torten vermeiden
Das Schöne an diesen Torten: Man muss sie nicht backen. Dennoch benötigen sie Geduld, da die Kühlzeiten hier das A und O sind. Mit unseren Tricks und Kniffen geht beim Nichtbacken auch nichts schief.
Bröseliger Keksboden
Der Boden ist die Basis, und genau hier entscheidet sich, ob die Torte später stabil bleibt. Die Mischung aus Butterkeksen und Butter ist grundsätzlich dankbar, aber sie braucht genug Druck und genug Kälte.
Wichtig ist, die Krümel wirklich fein zu zerdrücken. Grobe Stücke lassen den Boden bröselig werden. Drück die Masse in der Form so fest wie möglich an, am besten mit einem Glasboden. Achte auch darauf, dass die Butter nicht kochend heiß in die Krümel kommt, sonst wird die Masse zu weich und setzt sich später ungleichmäßig.
Zu weiche Tortencreme
Die Creme soll luftig sein, aber stabil genug, um der Torte Halt zu geben. Genau dafür sind Sahne, Sahnesteif und die Kombi aus Mascarpone und Frischkäse perfekt. Entscheidend ist, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, bevor du startest.
Die Haselnusscreme für das Topping solltest du nicht heiß auftragen, sondern nur leicht geschmeidig erwärmen, damit sie sich sauber verteilt. Ansonsten läuft dir die Mascarpone-Sahne-Creme schnell weg.
Kinder-Bueno-Torte ohne Backen geschmacklich abwandeln
Dieses Rezept lieben eigentlich alle, aber du kannst den Geschmack easy in verschiedene Richtungen lenken. So bleibt die Grundidee gleich, aber du hast jedes Mal eine neue Torte auf dem Tisch.
Keksboden abwandeln
Wir nutzen für unseren Keksboden Butterkekse. Letztendlich eignen sich dafür aber alle Kekse, die dir schmecken. Mit Schokokeksen erzielst du unter anderem eine herbere Nuance. Auch übrig gebliebene Kekse lassen sich hier hervorragend verwerten. Diese hier können wir absolut empfehlen:
Tortencreme variieren
Wir arbeiten in die Creme für deine Kinder-Bueno-Torte ohne Backen zusätzlich ein paar gehackte Riegel ein. Die darfst du jedoch auch gern reduzieren und dafür mit anderen Zutaten arbeiten. Besonders lecker finden wir:
- gehackte Haselnüsse (gern auch geröstet)
- Zartbitterschokoladenrapsel
- Vanillearoma
Tipp: Da die Riegel und die Haselnusscreme schon recht mächtig sind, kannst du gern nach deinem Geschmack den Zucker reduzieren.
Schoko-Upgrade für alle, die es intensiver mögen
Für den extra Schoko-Kick kannst du etwas Backkakao in die Creme sieben. Das macht den Geschmack erwachsener und nimmt etwas Süße raus.
Auch beim Topping kannst du variieren: Statt nur Haselnusscreme obendrauf geht eine Mischung aus geschmolzener Zartbitterschokolade und Haselnusscreme. Oder du entscheidest dich für eine reine Schicht aus Zartbitterschokolade, um der eher mächtigen Kinder-Bueno-Torte ohne Backen etwas die Süße zu nehmen. Das ergibt einen festeren Glanz und schneidet sich später besonders schön. Wie du Schokolade richtig schmelzt, erklären wir dir im folgenden Rezept.
No-Bake-Torte zum Schichtdessert machen
Die Creme unserer Kinder-Bueno-Torte ohne Backen lässt sich im Übrigen auch super zu einem Dessert im Glas verwandeln. Dazu einfach gehackte Bueno-Riegel oder zerkrümelte Butterkekse abwechselnd mit der Creme in ein Glas schichten. Voilà! Ein neues Rezept ist entstanden.
Mehr Backrezepte mit Lieblingssüßigkeiten
Wenn du aus der Kombination von Torten, Cupcakes & Co. mit beliebten Süßigkeiten nicht genug bekommen kannst, werden dir diese Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
So schneidest du die Kinder-Bueno-Torte ohne Backen
Eine No-Bake-Torte steht und fällt mit dem Schnitt. Mit warmem Messer und etwas Geduld bekommst du perfekte Stücke, ohne dass das Topping reißt oder die Creme quetscht.
Nimm ein großes Messer, tauch es kurz in heißes Wasser, wisch es trocken und schneide dann. Nach jedem Schnitt wiederholen. So gleitet das Messer durch die Creme, statt sie zu drücken. Für ein besonders sauberes Ergebnis schneidest du zuerst in der Mitte durch und arbeitest dich dann nach außen.
Haltbarkeit und Lagerung der Kinder-Bueno-Torte ohne Backen
Damit die Torte lecker bleibt, ist die Kühlung entscheidend. Durch Mascarpone, Sahne und Frischkäse gehört sie immer in den Kühlschrank und sollte nicht lange warmstehen. Im Kühlschrank hält sich die Torte gut abgedeckt 2 bis 3 Tage. Achte darauf, sie vor Gerüchen zu schützen, am besten in einer Kuchenbox.
