Holunderblütenmarmelade mit Orangensaft

Holunderblütenmarmelade mit Orangensaft zubereiten

Schritt 1

Holunderblüten ausschütteln, sodass eventuelle Insekten entfernt werden. Anschließend in eine Schüssel oder ein großes Glas geben.

Schritt 2

Orangensaft lauwarm erwärmen und über die Holunderblüten gießen. Für mindestens 24 h abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3

Orangen schälen und die Filets herausschneiden.

Tipp: Willst du wissen, wie du Orangen richtig filetierst? Dann schau dir unsere Video-Anleitung zum Orangen filetieren an.

Schritt 4

Den Orangensaft durch ein Sieb oder ein Passiertuch in einen Topf gießen. Dabei gut ausdrücken. Mit dem Gelierzucker aufkochen und für 4 min köcheln lassen. Dabei gut umrühren.

Schritt 5

Gelierprobe machen. Dafür einen Löffel Marmelade auf einen flachen Teller geben und kurz in den Kühlschrank geben. Nach wenigen Minuten sollte die Marmelade fest sein und nicht mehr ineinanderlaufen.

Tipp: Sollte die Holunderblütenmarmelade nach der Gelierprobe noch immer nicht fest werden, gib 1-2 TL Zitronensaft hinzu und koche die Marmelade noch einmal für 2 Minuten. 

Schritt 6

Topf vom Herd nehmen und die Orangenfilets unterrühren. Anschließend alles in saubere, ausgekochte Gläser füllen und verschließen.

eat empfiehlt:

„Besonders hübsch wird die Holunderblütenmarmelade mit Orangensaft, wenn du noch ein paar einzelne Holunderblüten hineingibst. Beim Abkühlen der Marmelade immer wieder das Glas drehen, damit sich Orangen und Blüten gut verteilen.

Am besten schmeckt deine selbst gemachte Holunderblütenmarmelade auf einer Scheibe selbst gebackenem Weißbrot oder Baguette. Die Marmelade eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Kühl und dunkel gelagert hält sie sich mindestens 1 Jahr. Danach ist sie aber nicht schlecht, sondern verliert langsam an Geschmack und Farbe.