Zutaten
Herzwaffeln:
Bananenwaffeln ohne Zucker zubereiten
Schritt 1
Als Erstes die Banane schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Alternativ geht das auch mit dem Pürierstab. Dann beiseitestellen.
Tipp: Achte darauf, dass deine Bananen schon sehr reif sind. Denn so bringen sie besonders viel Süße in die Waffeln. Umso mehr braune Flecken die Schale hat, umso besser.
Schritt 2
Anschließend das Kokosöl im Topf oder in der Mikrowelle schmelzen, bis es flüssig ist. Dann etwas abkühlen lassen und in einer Rührschüssel mit den Eiern gut vermischen.
Achtung: Bringe das Kokosöl auf keinen Fall zum Kochen.
Schritt 3
Jetzt die zerdrückten Bananen mit der Hafermilch dazugeben. Alles glatt vermischen.
Schritt 4
Als Nächstes Mehl und Backpulver durch ein Sieb in die Schüssel geben. Alles zügig zu einem geschmeidigen Waffel-Teig verrühren.
Schritt 5
Jetzt das Waffeleisen aufheizen. Anschließend den Teig für die Bananenwaffeln ohne Zucker portionsweise darin goldbraun ausbacken.
Tipp: Nach Bedarf das Waffeleisen zuvor mithilfe eines Backpinsels mit etwas Kokosöl einfetten.
Baby-Waffeln servieren
Möchtest du unsere Bananenwaffeln ohne Zucker deinem Baby zum Probieren geben, empfehlen wir dir diese 2 Punkte zu beachten.👶
Tipp: Lass nicht den Kopf hängen, wenn dein Baby nicht gleich ein ganzes Stück Waffel verputzt. Du führst dein Kind eben erst an feste Nahrung heran. Hierbei geht es vor allem ums Lernen und Erfahrungen sammeln. Dabei spiel das Testen von Konsistenzen und Geschmacksrichtungen eine große Rolle.
Beikostreifezeichen beachten‼️
Achte zwingend darauf, dass dein Baby bereits alle Beikostreifezeichen erfüllt, bevor du dich an die Zubereitung unserer süßen Baby-Waffeln ohne Zucker machst. Alle Reifezeichen haben wir hier für dich noch einmal zum Nachlesen aufgeführt.
- Dein Baby kann seinen Kopf selbstständig halten und (mit Unterstützung, z.B. an dich angelehnt) sitzen
- Es kann Dinge sehen, greifen und zum Mund führen. (Augen-Hand-Mund-Koordination)
- Wenn du deinem Kind Essen gibst, schiebt es dieses nicht automatisch mit der Zunge sofort wieder hinaus und ist in der Lage es zu schlucken. (Zungenstoßreflex nicht mehr vorhanden.)
Tipp: Für noch mehr Informationen, wirf gern einen Blick in unseren BLW-Start-Guide.
Bananenwaffeln ohne Zucker abwandeln & verfeinern
Wenn du magst, kannst du die Bananenwaffeln ohne Zucker mit weiteren Zutaten geschmacklich aufpeppen. Dein Baby solltest du als Essanfänger aber erst einmal an das Original-Rezept heranführen und dann nach und nach neue Zutaten testen. Bei größeren Kindern darfst du gern herumexperimentieren. Etwas Zutateninspiration zum Verfeinern des Waffelteigs haben wir dir bereits herausgesucht.
Milch ersetzen
Anstelle von Hafermilch, kannst du genauso gut Mandelmilch, Kuhmilch oder Wasser verwenden.
Mehr Süße ohne industriellen Zucker
Sind die die Bananen als alleiniges Süßungsmittel nicht süß genug, kannst du gehackte oder getrocknete Datteln, Dattelsirup oder Kokosblütenzucker in den Teig geben.
Achtung: Auf Honig als Süßungsmittel solltest du bei Kindern unter 12 Monaten verzichten! Säuglingsbotulismus ist zwar selten, aber lebensbedrohlich.
Das schmeckt zu Bananenwaffeln ohne Zucker
Da unser Rezept für Bananenwaffeln sowohl für BLW-Babys als auch größere Kinder geeignet sind, möchten wir dir nun ein paar altersentsprechende Toppings für die Waffeln vorstellen.
Schon gewusst?
BLW (Baby Led Weaning) ist das vom Baby geleitete Einführen von Beikost. Auch hier gilt die Mutter- oder Pre-Milch weiter als Hauptnahrungsmittel. Das Kind entscheidet selbst, was und wie viel der angebotenen Nahrung gegessen wird. Dabei lernen die Babys spielerisch und selbständig neue Nahrungsmittel kennen. Häufig geht das gemeinsame Essen am Familientisch, wobei die jeweiligen Gerichte babygerecht abgewandelt werden mit dieser Methode einher.
Toppings für Babys
Deinem Baby kannst du das passende Topping zur Bananenwaffeln als Kleks auf dem Teller oder in einer kleinen Schüssel anbieten. Dippe gern die Waffel hinein und zeige deinem Kind, wie das geht.
- zuckerfreier Joghurt
- zuckerfreier (selbstgemachter) Apfelmus
- Nussmus
- Obstmark
Passende Rezepte dazu findest du hier:
Solltest du noch etwas Banane übrig haben, kannst du auch die deinem Kind zur Baby-Waffel servieren. Schneide sie entweder wie im Bild auf oder teile ein Stück Banane in seine 3 Kammern, so ist sie weniger rutschig.
Toppings für Kleinkinder
Für Kleinkinder sowie größere Kinder kannst du selbstverständlich genau dieselben Beilagen anbieten, wie wir sie dir bereits für Babys genannt haben. Da ab einem bestimmten Alter aber Zucker, Salz und Gewürze nicht mehr eine so große Rolle spielen, hast du hier natürlich viel mehr Möglichkeiten. Ein paar Beispiele möchten wir dir gerne nennen.
- Ahornsirup
- Agavendicksaft
- Schokoaufstrich
- steig geschlagene Schlagsahne
- Puderzucker
- Marmeladen & Gelees
Auch hier haben wir natürlich die passenden Rezepte für dich parat.
Haltbarkeit von Baby-Waffeln
Unsere Bananenwaffeln halten sich gut verpackt für 1 bis 2 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen gibst du sie entweder wenige Sekunden in die Mikrowelle oder bei niedriger Hitze in die Pfanne.
Bananenwaffeln einfrieren & auftauen
Da die zuckerfreien Baby-Waffeln ein perfekter Snack für Zwischendurch oder ein wunderbares BLW-Frühstück sind, lohnt es sich gleich mehrere zuzubereiten. Den Rest frierst du dann ganz einfach ein. Dabei trennst du die Waffeln am besten mit etwas Backpapier voneinander, um sie später einzeln aus dem Frost entnehmen zu können. Zum Auftauen der Bananenwaffeln hast du 3 Möglichkeiten:
Sogar den Waffelteig kannst du übrigens einfrieren. Was du dabei beachten solltest, erklären wir dir im Magazinbeitrag.
Waffelteig einfrieren: so gelingt es
Waffeln sind schnell gemacht und wirklich total lecker. Wenn du zu viel Waffelteig vorbereitest hast, …
