Tote Oma essen – Rezept für das DDR Gericht
Wer kennt es noch? Tote Oma nach DDR-Art ist ein echter Wurstklassiker aus alten Zeiten. Mit unserem Rezept holst du dir eine große Portion Nostalgie auf den Teller.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 782 kcal
- Proteine
- 26 g
- Fett
- 73 g
- Kohlenhydrate
- 6,1 g
Tote Oma Gericht zubereiten
Schritt 1 Wurst & Speck fein würfeln
- 2 Zwiebeln
- 100 g fetter Speck
Zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Außerdem den Speck in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 150 ml Gemüsebrühe
Nun den Speck im Topf leicht auslassen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und für ca. 3 Minuten mit dünsten. Anschließend mit Brühe aufgießen.
Schritt 3
- 500 g Blutwurst
- 200 g Tiegelwurst
Blutwurst und Tiegelwurst pellen und würfeln. Dann mit in den Topf geben und unter Rühren köcheln lassen, bis eine breiige Konsistenz entsteht.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Thymian
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen und für weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Zum Schluss erneut abschmecken und mit Beilagen der Wahl servieren.
Woher kommt Tote Oma?
Tote Oma ist ein typisches DDR-Gericht und stammt aus Zeiten, in denen aufgrund von Lebensmittelknappheit Kreativität in der Küche gefragt war. Das Motto lautete: Aus dem Vorhandenen etwas Leckeres zaubern – die Tote Oma war somit geboren. Ihre Bezeichnung verdankt sie schlichtweg ihrem Aussehen. Wenig anschaulich, schon fast blutig. Regional wird das Gericht deshalb auch als Unfall, Autounfall oder überfahrene Katze bezeichnet.
Beilagen zu Tote Oma nach DDR-Art
Tote Oma wird ganz klassische mit Sauerkraut und Kartoffeln auf den Teller gebracht. Schau dazu gern bei unseren verschiedenen Rezepten vorbei:
Natürlich sind die Beilagen nicht in Stein gemeißelt und können beliebig variiert werden. So schmecken zum Beispiel auch Omas selbstgemachtes Rotkraut und klassischer Kartoffelbrei super gut .dazu
Wie lange ist tote Oma nach DDR-Art haltbar?
Noch Reste übrig? Kein Problem! Wenn du die Tote Oma im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie dort für weitere 2 bis 3 Tage lagern. Achte vorher darauf, dass die Wurst gut abgekühlt ist und bedecke sie mit Frischhaltefolie. Noch besser ist natürlich das Lagern in einer verschlossenen Dose.
Muss ich mal ausprobieren. Ich verwende bis zu diesem Zeitpunkt nur Grützwursr. Blutwurst und Tiegelwurst sind mir neu. Speck habe ich noch nie hinzugefügt. Zwiebel und Gewürze verwende ich gleichermaßen. Allerdings nutze ich Hühnerbrühe. Als Beilage gibt es immer Salzkartoffeln und rote Beete aus dem Glas.
Hallo Michael, probiere gern mal diese Variante und lass uns wissen, wie sie dir geschmeckt hat!😊
Liebe Grüße, Nadine
Habe heute tote Oma gemacht, lecker wie immer 🥰🥰🥰. Esse ich Donnerstag gleich wieder 😍😍😍😍
Hi Matze, das freut uns sehr! Lass es dir schmecken!☺️
Liebe Grüße, Nadine
Sieht Scheisse aus . Schmeckt sehr gut, super Gericht
Zum Glück kommt es auf die inneren Werte an 🙂 Vielen Dank für dein Feedback! Freut uns, wenn es dir dennoch schmeckt.
Liebe Grüße
Nadine