Spritzgebäck mit Haselnüssen
Wir geben unserem Spritzgebäck einen weihnachtlichen Touch und backen es mit Haselnüssen. Wie schnell und einfach auch du die Plätzchen nachbacken kannst, zeigen wir dir im Rezept.
Zutaten
Für das Spritzgebäck:
Für die Deko:
- Backpapier
- Backpinsel
- Esslöffel
- flaches Backblech
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Spritzbeutel
- Sterntülle
- Wasserbadschüssel
Nährwerte pro Stück
(Datenbasis)- Kalorien
- 84 kcal
- Proteine
- 1,3 g
- Fett
- 5,6 g
- Kohlenhydrate
- 7,2 g
Spritzgebäck mit Haselnüssen backen
Schritt 1 Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2 Teig zubereiten
Die weiche Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Anschließend mit Mehl, Haselnüssen, Puderzucker, Vanillepaste, Eigelb in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigem Teig verkneten.
Tipp: Knete den Teig nur so lange wie nötig, da er ansonsten zu krümelig wird.
Schritt 3 Spritzbeutel befüllen
Nun den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Tipp: Da der Teig recht fest ist, empfehlen wir dir einen strapazierfähigeren, wiederverwendbaren Spritzbeutel.
Schritt 4 Spritzgebäck backen
Backzeit:15 Min.Anschließend den Teig in der gewünschten Form auf das vorbereitete Backblech ausspritzen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
Schritt 5 Schokolade schmelzen
Das Spritzgebäck mit Haselnüssen auf dem Blech abkühlen lassen. Währenddessen die Schokolade klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 6 Spritzgebäck dekorieren
Das Spritzgebäck an den Enden in die flüssige Schokolade tauchen oer mit einem Pinsel besreichen, mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und auf einem Backpapier abkühlen lassen.
Spritzgebäck mit Haselnüssen abwandeln
Das nussige Spritzgebäck schmeckt einfach zum Verlieben. Wir zeigen dir, wie einfach du die Rezeptur abwandeln kannst, falls dir eine Zutat fehlt.
Nüsse
Statt Haselnüssen kannst du das Spritzgebäck auch mit gemahlenen Mandeln backen.
Mehl
Du kannst auf Wunsch das Weizenmehl ersetzen und stattdessen Dinkelmehl Typ 630 verwenden.
Vanille
Hast du keine Vanillepaste mehr im Haus kannst du sie durch ein Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer frischen Schote ersetzen.
Zartbitterschokolade
Du bist kein Fan der leicht herben Schokolade? Dann kannst du stattdessen einfach Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.
Tipp: Statt Schokolade eignet sich auch Kuvertüre ideal zum Verzieren deinen Spritzgebäcks mit Haselnüssen.
Glasuren & Toppings
Wir haben das Spritzgebäck mit geschmolzener Zartbitterschokolade und gehackten Haselnüssen verziert. Doch hier bist du ganz frei und kannst das Gebäck nach deinen Vorlieben verfeinern.
Glasuren
Toppings
Neben gehackten Hasselnüssen kannst du das Spritzgebäck auch noch mit weiteren Leckerein verzieren. Wie wäre es mit:
Spritzgebäck ohne Spritzbeutel
Du hast keinen wiederverwendbaren Spritzbeutel im Haus oder möchtest dir die Kraftanstrengung sparen, den Teig selbst aufzuspritzen? Omas hat da einen Tipp, denn sie macht ihr Spritzgebäck einfach mit dem Fleischwolf.
Spritzgebäck mit Haselnüssen aufbewahren
Wie die meisten Kekse und Plätzchen lagerst du auch das Spritzgebäck mit Haselnüssen am besten trocken und luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur. So kannst du sie bis zu 3 Wochen aufbewahren und hast so immer eine lecker gefüllte Keksdose.
Dankeschön für dieses tolle, einfache Rezept. Ich werde es weiterempfehlen.
Hej Angelika,
danke für dein liebes Feedback.
Freut uns sehr, dass es dir so gut gefällt.
Danke fürs Weiterempfehlen und beste Grüße,
Maria