Name: Spritzgebäck mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Cuisine: deutsch
Ingredients: 125 g Butter, zimmerwarm; 125 g Feinzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Salz; 1 Ei Gr. L; 250 g Mehl; 50 g Mandeln, gemahlen; 100 g Zartbitterkuvertüre

Spritzgebäck mit Mandeln

Du möchtest das beliebte Spritzgebäck mit Mandeln zu Hause nachbacken? Wir zeigen dir, wie es geht. In nur wenigen Schritten hast du ein tolles Ergebnis. Das hübsche Spritzgebäck macht sich gut auf deinem Keksteller. Genieße es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Kakao.

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Spritzgebäck mit Mandeln backen

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei cremig aufschlagen.

Schritt 2

Danach Mehl und gemahlene Mandeln unterrühren und kurz aufschlagen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 3

Nun den Teig in eine Gebäckpresse oder einen stabilen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die gewünschte Gebäckform auf das Backpapier spritzen.

Spritzgebäckteig in einen Spritzbeutel füllen

Spritzgebäck mint Mandeln auf das Backblech aufspritzen

Tipp: Wenn du keine Gebäckpresse hast, solltest du einen stabilen Mehrweg-Spritzbeutel verwenden. Einweg-Spritzbeutel reißen durch die feste Masse sehr schnell.

Schritt 4

Das Spritzgebäck auf mittlerer Schiene 10-15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Schritt 5

Anschließend die Kuvertüre für den Schokoüberzug klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen.

Schritt 6

Zuletzt das abgekühlte Spritzgebäck zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen und auf einem Backpapier fest werden lassen.

Tipp: Du kannst auch anschließend noch gehackte Nüsse, Krokant oder Streusel auf die Kuvertüre streuen.

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Spritzgebäck aufbewahren

Nachdem das Spritzgebäck vollständig abgekühlt ist, sollte es in einer Blechdose gelagert werden. Diese ist luftdicht und dunkel und somit perfekt für dein Gebäck. Stelle die Dose dann an einen kühlen Ort (nicht in den Kühlschrank!) und dein Spritzgebäck mit Mandeln hält sich ca. 4 Wochen lang.

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Zutaten

Spritzgebäcke: