Name: Rührkuchen mit Apfel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g säuerliche Äpfel; 3 Eier; 160 g weiche Butter; 140 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 170 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Milch; Puderzucker zum Bestäuben; Paniermehl zum Bestäuben der Springform

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Rührkuchen mit Apfel backen

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und fein mit Paniermehl bestäuben.

Schritt 2

Die Äpfel schälen, vierteln und an der Außenseite mehrfach leicht einschneiden.

Tipp: Du bist dir unsicher welche Äpfel du Apfelkuchen verwenden kannst? Wir haben eine Auswahl für die zusammengestellt.

Schritt 3

Anschließend die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen bis sie fast weiß ist.

Schritt 4

Nun die Eier einzeln unterrühren und die Milch dazu gießen und leicht verrühren.

Eier nach und nach unter den Teig rühren

Schritt 5

Mehl und Backpulver durch ein Sieb dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 6

Den Teig danach in die Springform füllen und die Äpfel ganz leicht darauf legen ohne sie hinein zu drücken. Den Rührkuchen mit Apfel auf mittlerer Schiene für ca. 35 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.