Zutaten
Video: Schneller Quarkkuchen mit 500 g Quark
Schnellen Quarkkuchen mit 500 g Quark backen
Schritt 1 Springform vorbereiten
Zu Beginn die Springform einfetten und gründlich mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 Streuselteig zubereiten
- 150 g kalte Butter
- 300 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Butter in Stückchen schneiden und mit allen anderen Zutaten für den Streuselteig in eine Schüssel geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 3 Boden in die Springform geben
Nun zwei Drittel des Streuselteigs als Boden in der Springform verteilen und andrücken. Dabei auch am Rand leicht mit hochziehen.
Schritt 4 Quarkmasse zubereiten
- 1 Ei
- 190 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 2 EL Zitronensaft
- Nach Belieben 40 g Rosinen
Für die Quarkmasse Ei und Zucker cremig rühren. Anschließend Quark, Zitronensaft unterrühren.
Schritt 5 Puddingpulver einrühren
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Danach Puddingpulver einsieben und verrühren.
Schritt 6 Quarkkuchen mit 500 g Quark backen
Backzeit:40 min
Nun die Quarkmasse in die Springform füllen. Den übrigen Streuselteig in kleinen Stückchen über dem Quarkkuchen verteilen und auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden muss der Quarkkuchen vollständig abkühlen.
Quarkkuchen ohne Boden backen
Dank der festen, aber dennoch luftigen Quarkmasse in unserem Quarkkuchen mit 500 g Quark ist der Kuchen stabil genug, um auch ohne Boden auszukommen. Dafür haben wir für dich ein Rezept für einen klassischen Quarkkuchen ohne Boden vorbereitet.
Quarkkuchen mit 500 g Quark abwandeln
Unser Quarkkuchen schmeckt auch „pur“ schon ganz wunderbar. Dennoch kannst du ihn ganz unkompliziert abwandeln und so deinen Lieben immer wieder eine neue leckere Kreation mit Obst auf der Kaffeetafel servieren:
Tipp: Füge dem Streuselteig noch etwas Backkakao hinzu. Das sorgt für ein schokoladiges Aroma und schöne Farbtupfer auf dem Kuchen.
Die perfekten Streusel
Leckere Butterstreusel sind super easy zuzubereiten. Für den gewissen Biss kannst du sie noch mit verschiedenen Zutaten pimpen:
- Haferflocken
- Mandelsplitter
- gehackte Hasel- oder Walnüsse
Quarkkuchen aufbewahren
Deinen leckeren Kuchen kannst du ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Dafür eignen sich Dosen mit Quarkkuchen aus 500 g Quark. Schneide den Kuchen in Stücke und friere sie in Dosen ein. Trenne die Stücke mit Backpapier voneinander, damit sie sich nicht verkleben.
