Pico de Gallo
Buen provecho! Wir bereiten heute Pico de Gallo, eine mexikanische Salsa zu. Herausragend ist ihre eher untypische Konsistenz, denn die einzelnen Komponenten werden nicht eingekocht, sondern feingehackt. Heraus kommt eine erfrischende Würzsauce, welche hervorragend zu Tacos, Enchiladas, Burritos und Co. passt.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 47 kcal
- Proteine
- 2,3 g
- Fett
- 0,9 g
- Kohlenhydrate
- 6,5 g
Pico de Gallo zubereiten
Schritt 1
Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Tipp: Je kleiner du die einzelnen Komponenten hackst, desto aromatischer wird deine Salsa.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Chili vom Stiel befreien und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Schritt 4
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Limette halbieren und den Saft dazu pressen. Alles mit Salz würzen, durchmischen und für ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Zutaten für Pico de Gallo
Tomaten
Tipp: Was hat wann Saison? Unser Saisonkalender verschafft dir einen Überblick.
Zwiebel
Wir greifen für unsere Salsa eine rote Zwiebel. Mit einer milden weißen Zwiebel schmeckt es aber genauso lecker und aromatisch.
Knoblauch
Für den besten Geschmack einfach unabdingbar. Falls du kein Knoblauchliebhaber bist, kannst du ihn aber natürlich auch einfach weglassen.
Chili
Die leichte Schärfe ist ganz typisch für Pico de Gallo. Die Chili kannst du auch durch eine Jalapeño ersetzen. Falls du Schärfe nicht so gut verträgst, lässt du sie einfach weg.
Koriander
Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Für uns ist Koriander in diesem Gericht ein echtes Must have! Er sorgt für einen authentischen Geschmack und Frische.
Limette
Limettensaft sorgt für eine leichte, angenehme Säure. Zitronensaft eignet sich genauso gut.
Dazu passt Pico de Gallo
Zur mexikanischen Salsa passen weitere leckere Klassiker der mexikanischen Küche natürlich am besten! Lust auf Tacos, Burritos oder doch lieber Enchiladas? Bei uns findest du immer das richtige Rezept!
Arriba, abajo, al centro, pa‘ dentro! Lasst uns zusammen anstoßen! Wir zeigen dir, wie du dem Mexikaner-Shot richtig mixt!🌶️
Was ist der Unterschied zwischen Pico de Gallo und Salsa?
Tatsächlich unterscheiden sich die Zutaten kaum. Lediglich bei der Zubereitung ergeben sich verschiedene Vorgehensweisen. Während bei einer herkömmlichen Salsa Tomaten und Co. zu einer nahezu homogenen Masse eingekocht werden, werden bei einer Pico de Gallo die Zutaten fein gehackt. Der gravierendste Unterschied liegt damit in der Textur.
Haltbarkeit & Lagerung
Nach der Zubereitung solltest du die Pico de Gallo für etwas 10-15 Minuten ziehen lassen. So können die enthaltenen Zutaten ihr volles Aroma entfalten und das Geschmackserlebnis wird noch besser. Falls mal etwas übrig bleibt oder du auf Vorrat produzieren willst, kannst du die Salsa noch für 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Fülle sie dazu am besten in eine luftdichte Frischhaltedose ab.