Fruchtige Orangensoße für herzhafte Gerichte

Zu einigen herzhaften Fleischgerichten passt eine süßlich fruchtige Soße. Bereitest du zum Beispiel ein saftig gebratene Entenbrust zu, passt unsere fruchtige Orangensoße einfach perfekt und unterstreicht das kräftige Aroma des Fleischs.

Rezept entwickelt und gekocht von Michael. Mit Liebe verfasst von Maria. Aktualisiert am 22. Juni 2026

Zutaten für fruchtige Orangensoße abwandeln

• Schalotten: Sie sind wunderbar zart im Geschmack und passen daher perfekt zur fruchtigen Soße. Hast du keine im Haus, kannst du alternativ rote Zwiebeln ganz fein würfeln.
• Butter: Sie ist einer der Grundkomponenten für die Mehlschwitze.
• Mehl: Alternativ zu Weizenmehl kannst du die gleiche Menge an Dinkelmehl verwenden.
• Brühe: Soll die Soße vegetarisch werden, bereitest du sie einfach mit Gemüsebrühe zu.
• Honig: Ihn kannst du ganz leicht mit einer veganen Alternative wie Agavendicksaft austauschen. So hast du im Handumdrehen die perfekte Soße für fleischlose Rezepte.

Zu welchen Gerichten passt die fruchtige Orangensoße?

Verschiedenste Fleischgerichte kannst du mit der edlen Soße lecker verfeinern. Am liebsten essen wir sie jedoch du knusprig gebratener Entenbrust.

Zarte Entenbrust mit fruchtiger Orangensauce

Für mehr Vielfalt auf dem Teller findest du bei uns weitere zarte Fleisch-Rezepte, die du mit der Orangensoße kombinieren kannst:

Straußensteak perfekt braten

Rehrücken: Rezept nach Landfrauen-Art

Knusprige Gänsebrust aus dem Backofen

Entenkeulen aus dem Backofen nach Omas Rezept

Und damit das Menü vollständig wird, servieren wir dir noch passende Beilagen:

Klassischer Apfelrotkohl wie bei Oma

Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln

Einfache glasierte Karotten

Rosenkohl kochen: Das einfache Rezept

Haltbarkeit & Lagerung

Bleibt von der leckeren Soße mal etwas übrig, ist das kein Problem. Fülle sie in eine luftdichte Vorratsdose und stelle sie in den Kühlschrank. Dort ist die Orangensoße noch 2-3 Tage haltbar. Dabei kann die Soße etwas fester werden, doch beim Erwärmen wird sie später wieder sämig.

Fruchtige Orangensoße haltbar machen

Wenn du einmal dabei bist, kannst du gleich eine größere Menge kochen. Denn die Soße lässt sich wunderbar einkochen und so für bis zu 6 Monate konservieren. Das funktioniert auf unterschiedliche Arten.

Im Topf einkochen

• Fülle die Soße in abgekochte, sterilisierte Gläser und verschraube sie luftdicht.
• Achte dabei darauf, dass der Rand sauber ist.
• Stelle die Gläser auf einem Wischtuch in einen Topf.
• Fülle diesen bis zu zwei Drittel mit Wasser.
• Koche die Ornagensoße für ca. 45 Minuten ein.

Im Backofen einkochen

• Heize den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Fülle die Soße ebenfalls in saubere Gläser und verschließe diese luftdicht.
• Stelle sie in eine feuerfeste Auflaufform.
• Fülle diese 2-3 cm voll Wasser.
• Lasse die Soße auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten im Ofen einkochen.
• Anschließend lässt du die Gläser bei leicht geöffneter Ofentür im Backofen auskühlen.