Zubereitung Schritt 1 Das Grün der Karotten abschneiden und dabei etwa 2 cm stehen lassen. Danach Karotten schälen und je nach Größe im Ganzen lassen oder halbieren. Mit einem Messer kannst du übrige Verschmutzungen am Blattansatz entfernen. Tipp zur Resteverwertung: Möhrengrün musst du nicht wegwerfen! Wir haben ein leckeres Rezept für Möhrengrün-Pesto, das du unbedingt mal ausprobieren solltest. Schritt 2 In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen und Zucker hineingeben. Hat sich dieser aufgelöst, die Möhren dazugeben und diese salzen. Schritt 3 Dann einen Deckel auf die Pfanne geben und die Karotten darin für 5-7 Minuten dünsten. Sind sie weich genug, diese aus der Pfanne nehmen. Schritt 4 Den Fond einkochen lassen, die Karotten dann erneut dazugeben und in der Pfanne schwenken. eat empfiehlt: „Du kannst deine Karotten auch mit Honig statt Zucker glasieren. Bei 500 g Karotten reicht zum Glasieren 1 EL Honig.“ Die glasierten Möhren schmecken wunderbar zu Kartoffel, Fisch- und Fleischgerichten! Wir haben sie zu einem klassischen Rinderbraten nach Omas Rezept kombiniert. Du kannst die glasierten Karotten mit frischen Kräutern, wie Schnittlauch, Petersilie oder Koriander verfeinern.