Zutaten:
Glasierte Karotten oder auch glasierte Rüebli machen optisch ganz schön was her und lassen sich auch geschmacklich nicht lumpen! Sie sind einfach und schnell zubereitet und es gibt fast nichts, wozu sie nicht passen!
Glasierte Karotten zubereiten
Schritt 1Karotten vorbereiten
- 500 g Karotten mit Grün
Zuerst das Möhrengrün bis auf etwa 2 cm abschneiden. Anschließend die Karotten schälen und je nach Größe ganz lassen oder längs halbieren.
Tipp: Mit einem Messer kannst du übrige Verschmutzungen am Blattansatz entfernen.
Schritt 2Karotten glasieren
- 80 g Butter
- 50 g Zucker
- ½ TL Salz
Danach die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und den Zucker dazugeben. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Karotten hineingeben und mit Salz würzen.
Schritt 3Karotten dünsten
Garzeit:7 Min.Anschließend einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Karotten für 5 bis 7 Minuten dünsten, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben. Danach aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4Glasur einkochen
Zum Schluss den entstandenen Butter-Zucker-Sud kurz einkochen lassen. Die Karotten wieder dazugeben und darin schwenken, bis sie rundherum schön glasiert sind.
Tipp: Du kannst die Karotten auch mit Honig statt Zucker glasieren. Für 500 g Karotten reicht 1 EL Honig aus.
