Omas Apfelstreuselkuchen mit Pudding
Nichts geht über den klassischen Apfelkuchen von Oma mit leckerem Pudding und süßen Streuseln. Damit du den beliebten Sonntagsklassiker auf deiner Kaffeetafel servieren kannst, verraten wir dir hier das Geheimrezept für Omas Apfelstreuselkuchen mit Pudding.
Zutaten
- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Apfelstreuselkuchen (Ø 26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 6016 kcal
- Proteine
- 92 g
- Fett
- 247 g
- Kohlenhydrate
- 847 g
Apfelstreuselkuchen mit Pudding zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Butter einfetten und bemehlen.
Schritt 2
Danach alle Zutaten für den Mürbeteig zügig verkneten und diesen in Frischhaltefolie einwickeln. Mürbeteig ca. 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 3
Währenddessen den Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker zubereiten und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 4
Nun alle Zutaten für die Streusel mit den Händen verkneten. Dafür die kalte Butter in Scheiben schneiden. Streuselteig in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6
Ist der Pudding abgekühlt, den Mürbeteig in die Springform drücken.
Schritt 7
Anschließend den Pudding auf dem Mürbeteig verstreichen, die Apfelstücke darauf verteilen und mit etwas Zimt bestreut.
Schritt 8
Zuletzt den Streuselteig über Omas Apfelstreuselkuchen mit Pudding krümeln und 45 Minuten im Ofen backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen und danach aus der Springform lösen.
Omas Apfelstreuselkuchen vorbereiten & aufbewahren
Du kannst den Kuchen super am Vortag schon vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich 2-3 Tage. Decke den Kuchen dafür mit einer Tortenglocke oder Frischhaltefolie ab, damit er keine Gerüche aus dem Kühlschrank anzieht. Einzelne Stücke kannst du auch in Frischhaltedosen verpacken.
Welche Äpfel für Omas Apfelstreuselkuchen verwenden?
Du fragst dich, welche Apfelsorte du für deinen Apfelkuchen verwenden solltest? Wir empfehlen säuerliche Äpfel, da sie den süßen Geschmack des Kuchens unterstreichen.
Säuerliche Äpfel
- Braeburn (besonders saftig)
- Elstar
- Boskop
- Jonagold
- Cox Orange
Ganz besonders gut finden wir aber, wenn man saure Apfelsorten zusammen mit süßen Apfelsorten mischt.
Süße Äpfel
- Pink Lady
- Delbarestivale
- Idared
- Golden Delicious
- Gravensteiner
Omas Apfelstreuselkuchen abwandeln
Veganer Apfelstreuselkuchen mit Pudding
Dieser leckere Apfelstreuselkuchen lässt sich auch ganz einfach vegan backen. Dafür solltest du folgende Dinge beachten oder ersetzen:
Pudding
Achte darauf, dass das Puddingpulver vegan ist und rühre ihn mit einer veganen Milchalternative wie Sojamilch an.
Boden
Für einen veganen Mürbeteigboden kannst du eine vegane Butteralternative und 2-4 EL Wasser anstelle des Eies verwenden.
Streusel
Auch hier ersetzt du die Butter gegen eine vegane Alternative.
Wie gut vegane Kuchen schmecken, beweist auch unser veganer russischer Zupfkuchen oder unser veganer Rhabarberkuchen. Auch ohne tierische Produkte fehlt es den Kuchen an nichts.
Zutaten ersetzen
Du hast eine der nachfolgenden Zutaten nicht zu Hause oder möchtest sie ersetzen? Wir zeigen dir, wie es geht.
Vanillezucker
Anstelle von Vanillezucker kannst du auch 1 TL Vanillepaste und das Mark einer Vanilleschote verwenden.
Äpfel
Du hast keine Äpfel zur Hand oder möchtest mal etwas Neues probieren? Verwende doch Quitten wie in unserem Quittenkuchen mit Vanillepudding und Streusel oder Pflaumen.
Zucker
Wer den Zucker ersetzen möchte, findet in unserem Beitrag die passende Zuckeralternative.
Butter
Du kannst die Butter auch gegen Margarine austauschen.
Heute Nachgebacken, und er ist Super geworden. Gibt es definitiv wieder. Genau nach Anleitung gemacht und er schmeckt herrlich.
Danke, Sabrina! Schön, dass wir dir mit dem Rezept so eine Freude machen konnten 😍
Alles Quatsch. Das ist ein suuuper Rezept. Hab es schon oft gemacht. Auch mit anderem Obst. Stachelbeeren
Rhabarber. Auch Mal nur mit Pudding und Streuseln
Hat immer funktioniert. Mache den Teig in der Küchenmaschine mit Knethaken. Alles rein . Durchkneten fertig. Auch die Streuseln mache ich so. Den Pudding kann man durch reduzieren der Milch stabiler machen
Aber sonst alles gut.
Hej Matthias,
danke für das liebe Feedback und die guten Tipps!
Die Variationen mit Stachelbeeren und Rhabarber schmecken sicher auch super.
Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken.
Liebe Grüße,
Maria
Bei mir hat es super geklappt👌🏻🍀 ich hab schon bei den Streusel etwas Zimt mit dazu gegeben. Danke für das tolle Rezept
Hej Silvana,
danke für dein liebes Feedback.
Die Zimt-Idee ist super. Passt sicher perfekt in die Herbst- und Winterzeit.
Beste Grüße,
Maria
Hat super geklappt, auch mit dem Pudding.
Ich hab es versucht wie in dem Rezept, wie ich es mir aber gedacht habe , in den Pudding hätte etwas Quark gehört, da Pudding allein nie so eine Masse ergibt wie auf dem Foto. Leider ist der Pudding nicht sehr fest geworden.
Hi Angelika,
es tut uns sehr leid, dass der Kuchen bei dir nicht wie gewollt geworden ist. Bei uns kommt allerdings wirklich nur der Pudding in den Kuchen, ohne Quark oder Ei. Hast du den Kuchen danach komplett auskühlen lassen? Da wir den Pudding ganz normal nach Packungsanweisung kochen, sollte er abgekühlt gut schnittfest sein.
Liebe Grüße
Katha
Dieses Rezept hat mich nicht überzeugt. Der Pudding hätte meiner Ansicht nach mit etwas weniger Milch als normal gekocht werden müssen, die Äpfel vorab etwas gedünstet werden müssen. Das Ergebnis erinnert mich eher an einen Cobbler mit Pudding. Denn die Streusel sind wirklich lecker
Hallo Fanny,
schade, dass dir unser Rezept nicht so gut geschmeckt hat. Aber zum Glück ist das Geschmackssache und du kannst es abwandeln, wenn du den Pudding lieber etwas fester, die Äpfel jedoch dafür etwas weicher magst.
Danke für dein Feedback und liebe Grüße,
Maria