Maultaschensuppe

Wir lieben Maultaschen! Die schwäbischen Teigtaschen schmecken besonders gut als Einlage in einer Suppe. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du die Suppe schnell und einfach selber machen und als Hauptgericht oder Vorspeise genießen!

Rezept entwickelt und gekocht von Michael. Mit Liebe verfasst von Louis. Aktualisiert am 6. Mai 2025

Maultaschensuppe aufbewahren

Die abgekühlte Maultaschensuppe kannst du in eine Frischhaltedose geben oder mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dort hält sie sich bis zu 2 Tage.

Maultaschensuppe abwandeln

Bei der Wahl der Zutaten bist zu ganz frei. Hier ein paar Ideen für dich:

• Maultaschen: Hier kannst du zwischen verschiedenen Füllungen wählen: Schweinefleisch, Rindfleisch oder Gemüse.
• Rinderfond: Du kannst auch anderen Fond verwenden. Probiere doch auch mal Kalbsfond oder Gemüsebrühe.
• Suppengemüse: Gib doch noch etwas Lauch, Sellerie und Pastinake dazu.
• Butterschmalz: Zum Braten kannst du auch Sonnenblumenöl verwenden.

Vegetarische Maultaschensuppe

Möchtest du deine Maultaschensuppe vegetarisch zubereiten, kannst du diese Zutaten austauschen:

• Rinderfond: Verwende statt Rinderfond einfach Gemüsebrühe.
• Maultaschen: Achte darauf, dass deine Maultaschen eine vegetarische Füllung haben oder bereite sie einfach selbst mit der gewünschten Füllung zu.

Maultaschensuppe als Vorspeise

Nach der Maultaschensuppe als Vorspeise fehlt noch das passende Hauptgericht und ein leckeres Dessert. Wir haben unsere schwäbischen Favoriten zusammengestellt:

Hauptgericht:

• Zwiebelrostbraten
• Dinnete
• Linsen mit Spätzle

Dessert:

• Ofenschlupfer mit Vanillesoße