Wir lieben Maultaschen! Die schwäbischen Teigtaschen schmecken besonders gut als Einlage in einer Suppe. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du die Suppe schnell und einfach selber machen und als Hauptgericht oder Vorspeise genießen!
Zuerst Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel in feine Streifen und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Butterschmalz in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Möhren darin glasig dünsten.
Nun die Maultaschen dazugeben und mit der Rinderbrühe aufgießen. Alles einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Zum Schluss die Petersilie fein hacken und über die Maultaschensuppe streuen.