Klassischer Schichtsalat

Klassischen Schichtsalat zubereiten

1. Schritt 1 Eier vorbereiten

   • 10 Eier

   Zuerst Wasser in einem Topf erhitzen und die Eier darin für ca. 9 Minuten hart kochen. Danach die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.

   

2. Schritt 2 Dosenzutaten abtropfen lassen und Schinken schneiden

   • 380 g Selleriesalat aus dem Glas, abgetropft
   • 680 g Ananas, aus der Dose
   • 570 g Mais, aus der Dose
   • 400 g Kochschinken

   Jetzt den Selleriesalat, Ananas und Mais jeweils separat über einem Sieb abtropfen lassen. Danach den Kochschinken in feine Streifen schneiden.

   

3. Schritt 3 Äpfel schneiden

   • 2 Äpfel

   Anschließend die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.

   

4. Schritt 4 Lauch schneiden

   • 300 g Lauch

   Nun den Lauch putzen, in Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen sowie gut abtropfen lassen.

   

5. Schritt 5 Dressing zubereiten

   • 500 g Miracel Whip
   • 200 g Sahne
   • Salz & Pfeffer

   Als Nächstes Miracel Whip mit der Sahne in einer Schüssel verrühren. Das Dressing kräftig salzen und pfeffern.

   

6. Schritt 6 Salat schichten

   Jetzt den Salat in einer großen Schüssel schichten. Dazu mit dem Selleriesalat starten, darauf Apfelspalten, Ananas, Schinken und Mais geben.

   

   

   

7. Schritt 7 Letzte Schichten verteilen

   Danach Eier und Lauch darüber schichten.

   

8. Schritt 8 Schichtsalat abschließen

   • 200 g Emmentaler

   Nun das Dressing über den klassischen Schichtsalat geben. Dann den geriebenen Emmentaler darauf streuen. Zuletzt den Salat für 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

   

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Tipps für einen gelungenen Schichtsalat

Damit der klassische Schichtsalat ein richtiger Partykracher wird, solltest du diese 5 Tipps unbedingt beachten.

1. Alles gut abtropfen lassen: Selleriesalat, Mais und Ananas sollten möglichst trocken sein, damit der Salat nicht wässrig wird.
2. Lauch gründlich waschen: Zwischen den Ringen sitzt oft noch Erde – deshalb nach dem Schneiden gut spülen.
3. Äpfel erst kurz vor dem Schichten schneiden: So bleiben sie frisch und verfärben sich nicht so schnell.
4. Dressing kräftig würzen: Die übrigen Zutaten sind eher mild, deshalb darf das Dressing ruhig ordentlich Salz und Pfeffer bekommen.
5. Genug Zeit zum Durchziehen einplanen: 5 bis 6 Stunden sind ideal, über Nacht wird der Salat noch aromatischer.

Häufige Fehler und wie du sie vermeidest

Auch bei scheinbar easy Rezepten, wie unserem klassischen Schichtsalat, liegt der Fehler meist im Detail. Häufige Fehler und wie du sie vermeidest, erklären wir dir hier.

Der Salat wird zu flüssig

Dann waren Ananas, Mais oder Sellerie noch zu feucht. Am besten alles gut im Sieb abtropfen lassen.

Die Schichten vermischen sich zu stark

Beim Schichten die Zutaten locker und gleichmäßig verteilen und das Dressing erst am Ende vorsichtig darübergeben.

Der Salat schmeckt etwas fad

Das passiert schnell bei großen Mengen. Dressing deshalb unbedingt abschmecken und bei Bedarf kurz vor dem Servieren noch einmal nachwürzen.

Schicht 1: Sättigungsbeilagen

Für einen richtig sättigenden Schichtsalat, kannst du als erste Schicht Sättigungsbeilagen wählen. Passend sind beispielsweise diese hier:

• Reis
• Nudeln
• Kartoffeln
• Kichererbsen
• Couscous
• Quinoa

Schicht 2: Gemüse & Obst

In die nächste Schicht kannst du Obst und Gemüse deiner Wahl legen. Wir haben uns für Mais, Apfel, Ananas und Selleriesalat entschieden. Aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten:

Gemüse	Obst
Radieschen	Mandarinen aus der Dose
geraspelte Möhre	Wassermelone
Krautsalat	Weintrauben
Paprika	Pfirsich aus der Dose

An dieser Stelle sollte jedoch kein Blattsalat eingeschichtet werden, da dieser so weit unten matschig werden würde.

Schicht 3: Proteinquelle

Damit auch wirklich alles drin ist, darf beim klassischen Schichtsalat eine Eiweißquelle nicht fehlen. Im klassischen Rezept werden Kochschinken und Eier verwendet. Du hast aber noch mehr leckere Möglichkeiten.

• Thunfisch aus der Dose
• Hähnchenaufschnitt
• gebratenes Hackfleisch

Schicht 4: Dressing

Auf die oberste Schicht kommt nun das Dressing. Wenn du ein kalorienärmeres Dressing für den klassischen Schichtsalat möchtest, kannst du gern ein Joghurtdressing verwenden.

Dressing

Joghurtdressing selber machen

20min

106 kcal

Schicht 5: Toppings

Zum Schluss kannst du den Schichtsalat mit Toppings deiner Wahl verfeinern und dekorieren. Was unserer Meinung nach nicht fehlen darf, ist Käse! Neben Emmentaler kannst du auch andere Käsesorten wählen, wie:

• Gouda
• Masdamer
• Edammer
• Feta
• Mozzarella

Für den richtigen Biss sorgen Toppings wie Samen, Kerne und Nüsse. Probier doch mal Sesam, Sonnenblumen- oder Pinienkerne.

Dazu schmeckt klassischer Schichtsalat

Schichtsalat ist ein beliebtes Rezept für Party und Buffet. Passend dazu, empfehlen wir dir nun leckere kulinarische Begleiter.

Vorbereitung & Haltbarkeit

Dieser Salat eignet sich hervorragend für die Zubereitung am Vortag. So kann der Schichtsalat über Nacht durchziehen und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Mit Frischhaltefolie oder dem passenden Deckel für deine Schüssel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. So hält er sich bis zu 3 Tage.