Zutaten
Glasierte Karotten zubereiten
Schritt 1
Das Grün der Karotten abschneiden und dabei etwa 2 cm stehen lassen. Danach Karotten schälen und je nach Größe im Ganzen lassen oder halbieren.
Tipp: Mit einem Messer kannst du übrige Verschmutzungen am Blattansatz entfernen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen und Zucker hineingeben. Hat sich dieser aufgelöst, die Möhren dazugeben und diese salzen.
Schritt 3
Dann einen Deckel auf die Pfanne geben und die Karotten darin für 5-7 Minuten dünsten. Sind sie weich genug, diese aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4
Den beim Dünsten entstandenen Fond einkochen lassen, die Karotten dann erneut dazugeben und in der Pfanne schwenken.
eat empfiehlt:
„Du kannst deine Karotten auch mit Honig statt Zucker glasieren. Bei 500 g Karotten reicht zum Glasieren 1 EL Honig.“
Die glasierten Möhren schmecken wunderbar zu Kartoffel, Fisch- und Fleischgerichten! Wir haben sie zu einem klassischen Rinderbraten nach Omas Rezept kombiniert. Du kannst die glasierten Karotten mit frischen Kräutern, wie Schnittlauch, Petersilie oder Koriander verfeinern.
weißer Zucker ist pures Gift
Hey Frank,
weißen Zucker sollte man tatsächlich nur in Maßen genießen. Wenn du komplett darauf verzichten möchtest, kannst du unseren Tipp aus dem Rezept umsetzen. Für 500g Karotten reicht 1 EL Honig zum Glasieren. 😊
Liebe Grüße Katha
Boh, watt lecker. Zu Anfang hofft man dass das grün nicht abfällt.😂 Keine Angst klappt und schmeckt perfekt.
Danke, Sven 😊 Schön, dass es dir geschmeckt hat und das Grün an Ort und Stelle geblieben ist 😉
Und nochmal: Was für einen Fond?????????????????
Hallo Maxi
Ein Fond ist eine Grundbrühe, die beim Garen von den Karotten entsteht.
Es ist quasi die Butter mit der Flüssigkeit aus den Karotten.
Beste Grüße, Louis
Was für einen Fond? Überhaupt nicht bei den Zutaten erwähnt !!!
Hallo Alex, mit Fond in Schritt 4 ist der Sud gemeint, der sich aus Butter, Zucker und den gedünsteten Möhren ergeben hat. Ein extra Fond wird nicht zugegeben und daher auch nicht bei den Zutaten erwähnt.