Einfache glasierte Karotten
Glasierte Karotten oder auch glasierte Rüebli machen optisch ganz schön was her und lassen sich auch geschmacklich nicht lumpen! Sie sind einfach und schnell zubereitet und es gibt fast nichts, wozu sie nicht passen!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 480 kcal
- Proteine
- 2,3 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Glasierte Karotten zubereiten
Schritt 1 Karotten vorbereiten
- 500 g Karotten mit Grün
Zuerst das Möhrengrün bis auf etwa 2 cm abschneiden. Anschließend die Karotten schälen und je nach Größe ganz lassen oder längs halbieren.
Tipp: Mit einem Messer kannst du übrige Verschmutzungen am Blattansatz entfernen.
Schritt 2 Karotten glasieren
- 80 g Butter
- 50 g Zucker
- ½ TL Salz
Danach die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und den Zucker dazugeben. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Karotten hineingeben und mit Salz würzen.
Schritt 3 Karotten dünsten
Garzeit:7 Min.Anschließend einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Karotten für 5 bis 7 Minuten dünsten, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben. Danach aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4 Glasur einkochen
Zum Schluss den entstandenen Butter-Zucker-Sud kurz einkochen lassen. Die Karotten wieder dazugeben und darin schwenken, bis sie rundherum schön glasiert sind.
Tipp: Du kannst die Karotten auch mit Honig statt Zucker glasieren. Für 500 g Karotten reicht 1 EL Honig aus.
Die glasierten Möhren schmecken wunderbar zu Kartoffel, Fisch- und Fleischgerichten! Wir haben sie zu einem klassischen Rinderbraten nach Omas Rezept kombiniert. Du kannst die glasierten Karotten mit frischen Kräutern, wie Schnittlauch, Petersilie oder Koriander verfeinern.
8 Kommentare
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weißer Zucker ist pures Gift
Hey Frank,
weißen Zucker sollte man tatsächlich nur in Maßen genießen. Wenn du komplett darauf verzichten möchtest, kannst du unseren Tipp aus dem Rezept umsetzen. Für 500g Karotten reicht 1 EL Honig zum Glasieren. 😊
Liebe Grüße Katha
Boh, watt lecker. Zu Anfang hofft man dass das grün nicht abfällt.😂 Keine Angst klappt und schmeckt perfekt.
Danke, Sven 😊 Schön, dass es dir geschmeckt hat und das Grün an Ort und Stelle geblieben ist 😉
Und nochmal: Was für einen Fond?????????????????
Hallo Maxi
Ein Fond ist eine Grundbrühe, die beim Garen von den Karotten entsteht.
Es ist quasi die Butter mit der Flüssigkeit aus den Karotten.
Beste Grüße, Louis
Was für einen Fond? Überhaupt nicht bei den Zutaten erwähnt !!!
Hallo Alex, mit Fond in Schritt 4 ist der Sud gemeint, der sich aus Butter, Zucker und den gedünsteten Möhren ergeben hat. Ein extra Fond wird nicht zugegeben und daher auch nicht bei den Zutaten erwähnt.