Zutaten

Portionen:
2
Video-Empfehlung

Glasierte Karotten zubereiten

  1. Schritt 1

    Das Grün der Karotten abschneiden und dabei etwa 2 cm stehen lassen. Danach Karotten schälen und je nach Größe im Ganzen lassen oder halbieren.

    Möhrengrün abschneiden
    Karotten schälen

    Tipp: Mit einem Messer kannst du übrige Verschmutzungen am Blattansatz entfernen.

    Karotten putzen

    Schon gewusst

    Möhrengrün musst du nicht wegwerfen! Wir haben ein leckeres Rezept für Möhrengrün-Pesto, das du unbedingt mal ausprobieren solltest.

  2. Schritt 2

    In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen und Zucker hineingeben. Hat sich dieser aufgelöst, die Möhren dazugeben und diese salzen. 

    Zucker zur Butter geben
    Karotten glasieren

  3. Schritt 3

    Dann einen Deckel auf die Pfanne geben und die Karotten darin für 5-7 Minuten dünsten. Sind sie weich genug, diese aus der Pfanne nehmen. 

    Karotten glasieren

  4. Schritt 4

    Den beim Dünsten entstandenen Fond einkochen lassen, die Karotten dann erneut dazugeben und in der Pfanne schwenken.

    Glasierte Karotten

    eat empfiehlt:

    „Du kannst deine Karotten auch mit Honig statt Zucker glasieren. Bei 500 g Karotten reicht zum Glasieren 1 EL Honig.“

Die glasierten Möhren schmecken wunderbar zu Kartoffel, Fisch- und Fleischgerichten! Wir haben sie zu einem klassischen Rinderbraten nach Omas Rezept kombiniert. Du kannst die glasierten Karotten mit frischen Kräutern, wie Schnittlauch, Petersilie oder Koriander verfeinern.