Zutaten
Portionen:
Gefüllte Tintenfischtuben mit Garnelen zubereiten
Schritt 1
Zunächst Kartoffeln schälen und in Salzwasser für 20 Minuten weichkochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2
Falls nicht schon geschehen, die Haut von den Tintenfischen abziehen. Die Kalamari anschließend mit kaltem Wasser waschen und abtupfen.
Schritt 3
Danach Garnelen fein hacken und zu den zerdrückten Kartoffeln geben.
Schritt 4
Ei dazu schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tintenfischtuben damit füllen. Die Enden mit einem Holzspieß verschließen.
Schritt 5
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und die Tintenfischtuben ca. 1 Minute darin anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.
Schritt 6
Garzeit:50 min
Anschließend die passierten Tomaten mit der Sahne verrühren und in die Pfanne gießen. Alles kurz aufkochen lassen, abdecken und 30-50 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss die gefüllten Tintenfischtuben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit frischer Petersilie und Zitrone servieren.
Beilagen für die gefüllten Tintenfischtuben
Die mit Garnelen und Kartoffel gefüllten Tintenfischtuben sind optisch ein absoluter Blickfang auf dem Teller. Mit ihnen bringst du eine frische Brise Meer nach Hause und zauberst Fischliebhabern ein breites Grinsen ins Gesicht. Passende Beilagen dazu sind:
