Zutaten
Portionen:
Gefüllte Eier-Küken zubereiten
Schritt 1
Garzeit:8 min
Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 8 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Verzierungen vorbereiten. Dafür die Karotte waschen und in dünne Scheiben schneiden. Aus den Karottenscheiben kleine Dreiecke für die Schnäbel schneiden und die Füßchen schnitzen.
Schritt 3
Dann die Eier schälen und mit einem scharfen Messer vorsichtig zickzackförmig halbieren.
Schritt 4
Die Oliven halbieren und mit einer kleinen Lochtülle kleine Kreise für die Augen ausstechen.
Schritt 5
Die Eigelbe herausnehmen und in einer Schüssel mit Frischkäse, Senf und einer Prise Salz cremig rühren.
Schritt 6
Die Ei-Cremefüllung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Eier damit befüllen.
Schritt 7
Nun die Augen, Schnäbel, Füßchen und Ei-Hut anbringen und bis zum Servieren kaltstellen.
Tipps für Eier-Küken
Wir haben noch ein paar einfache Kniffe für dich, mit denen du deine Eier-Küken noch schneller zubereiten kannst:
Eier vorkochen
Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die Eier-Küken auch vorbereiten. Koche hierfür einfach die Eier einen Tag vorher. Hart gekochte Eier halten sich bis zu 4 Wochen, wenn du sie über 10 Minuten gekocht hast.
Besseren Halt
Damit deine gefüllten Eier-Küken einen sicheren Stand haben und nicht zur Seite wegrollen, empfehlen wir dir ein kleines Stück Ei am unteren Ende wegzuschneiden. So ergibt sich eine breitere und geradere Fläche, auf der das Ei stehen kann.
Spritzbeutel
Hast du keinen Spritzbeutel zum Befüllen der Eier zur Hand, kannst du mit der Anleitung aus unserem Magazinbeitrag ganz schnell und einfach deinen eigenen Spritzbeutel selber basteln:
Spritzbeutel selber machen: 2 Alternativen
Mal wieder das Rezept nicht richtig durchgelesen? Und nun brauchst du plötzlich einen Spritzbeutel …
Pfefferkörner
Gelingt dir das Ausstechen der Augen aus den Oliven nicht, kannst du auch Pfefferkörner verwenden. Diese solltest du aber vor dem Verzehr entfernen.
Eier-Küken-Füllung abwandeln
Bei der Füllung deiner Eier kannst du die Zutaten ganz nach deinem Geschmack variieren und kreiert so deine Lieblingsfüllung.
Frischkäse ersetzen
Neben Frischkäse eignet sich auch Crème fraîche, Schmand oder Quark für deine Füllung. Oder du machst es wie in unserem Rezept für gefüllte Eier mit Mayonnaise:
Meerrettich
Mit seiner leichten Schärfe bringt Tafelmeerrettich ein ganz neues Geschmackserlebnis mit sich. Gebe je nach Bedarf 1/2 bis 1 TL Meerrettich mit in die Eier-Füllung.
Würzen
Nur mit Salz und Pfeffer zu würzen ist dir zu wenig? Dann bring mehr Würze mit Paprikapulver oder Cayennepfeffer ins Spiel.
Mit Kräutern verfeinern
Peppe deine Eierfüllung z. B. mit frisch gehackter Petersilie, Dill oder Schnittlauch auf.
Haltbarkeit von gefüllten Eier-Küken
Hast du nach dem Essen noch ein paar Eier-Küken übrig, solltest du sie aufgrund ihrer Frischkäsefüllung nicht allzu lange aufbewahren. Wir empfehlen dir, die Eier immer frisch zu zubereiten, im Kühlschrank zu lagern und sie spätestens nach 2 Tagen zu verzehren.
