Energy Balls aus dem Thermomix®
Gesunde Energiebällchen – der einfache Snack für zwischendurch
Diese Energy Balls aus dem Thermomix® sind der perfekte Snack für zwischendurch. Ob klassisch mit Datteln, Aprikosen und Nüssen oder als saftige Carrot Cake Variante – die kleinen Energiebällchen sind schnell gemacht, natürlich gesüßt und ideal zum Vorbereiten.
Zutaten
Für die Dattel Aprikosen Energy Balls
Für die Carrot Cake Energy Balls
Zum Wälzen
- Schale
- Sparschäler
- Thermomix® mit Mixtopf
- Universalmesser
Nährwerte pro Enery Ball
( Datenbasis )- Kalorien
- 40 kcal
- Proteine
- 1 g
- Fett
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
Energy Balls aus dem Thermomix® zubereiten
Schritt 1 Nüsse und Haferflocken zerkleinern
- 40 g Mandeln, geschält
- 40 g Cashewkerne
- 50 g zarte Haferflocken
Mandeln, Cashewkerne und Haferflocken in den Mixtopf geben und 15 bis 20 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
Schritt 2 Trockenfrüchte untermixen
- 80 g getrocknete Datteln
- 80 g getrocknete Aprikosen
- 1 EL Kokosöl
Datteln, Aprikosen und Kokosfett dazugeben und weitere 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen. Dabei die Masse zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
Tipp: Sind die Trockenfrüchte etwas trockener, kannst du 1 bis 2 Teelöffel Wasser ergänzen. So lässt sich die Masse später leichter formen.
Schritt 3 Energy Balls formen
Die Masse in eine Schüssel geben und daraus kleine Kugeln formen.
Schritt 4 Energy Bällchen wälzen
- Kakaopulver
- gefriergetrocknete Himbeeren
- Kokosraspel
Die Kugeln nach Wunsch in Kakaopulver, zerkleinerten gefriergetrockneten Himbeeren oder Kokosraspeln wälzen.
Schritt 5 Karotten vorbereiten
- 180 g Karotten
Karotten schälen, die Enden entfernen, Karotten grob zerkleinern und in den Mixtopf geben.
Schritt 6 Zutaten zerkleinern
- 100 g Mandeln, geschält
- 60 g getrocknete Datteln
- 1 EL Erdnussmus
Mandeln, Datteln und Erdnussmus in den Mixtopf geben und alles 20 bis 30 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Während der Ruhezeit geben Karotten und Datteln etwas Feuchtigkeit ab. Dadurch verbinden sich die Zutaten später besser mit den Haferflocken.
Schritt 7 Haferflocken untermixen
- 120 g zarte Haferflocken
Haferflocken zugeben und weitere 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen.
Schritt 8 Energy Balls formen
Die Masse in eine Schüssel geben und kleine Kugeln formen.
Schritt 9 Energy Bällchen wälzen
- Kokosraspel
- gehackte Mandeln
- Sesam
Die Kugeln nach Wunsch in Kokosraspeln, gehackten Mandeln oder Sesam wälzen.
Die perfekte Konsistenz für Energy Balls
Damit sich die Masse gut formen lässt, sollte sie weder zu trocken noch zu klebrig sein.
Ist die Masse zu trocken, helfen meist etwas Wasser, zusätzliche Datteln oder etwas Nussmus.
Hält die Masse nicht zusammen kann es auch daran liegen, dass die Zutaten nicht genug zerkleinert wurden.
Ist die Masse zu weich, können Haferflocken oder gemahlene Mandeln die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
Tipp: Die Masse vor dem Formen 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten austauschen
Viele Zutaten des Rezeptes für Energy Balls aus dem Thermomix® lassen sich problemlos ersetzen oder an den eigenen Geschmack anpassen.
Datteln ersetzen
Statt Datteln eignen sich auch Soft-Feigen, Trockenpflaumen oder zusätzliche Aprikosen.
Aprikosen ersetzen
Auch getrocknete Mango, Rosinen oder getrocknete Cranberrys sorgen für eine fruchtige Note.
Mandeln ersetzen
Auch andere Nüsse sind problemlos möglich. Haselnüsse, Walnüsse oder Pekannüsse bringen neue Geschmacksrichtungen ins Rezept.
Cashewkerne ersetzen
Alternativ zu den Kernen passen Mandeln, Haselnüsse oder Sonnenblumenkerne.
Erdnussmus ersetzen
Anstelle von Erdnussmus kannst du auch anderes Nussmus wie Mandelmus, Cashewmus oder Haselnussmus verwenden.
Haferflocken ersetzen
Alternativ zu zarten Haferflocken kannst du kernige Haferflocken oder auch Dinkelflocken verwenden.
Energy Balls kreativ abwandeln
Die Grundrezepte für die Energy Balls aus dem Thermomix® lassen sich ganz einfach an den eigenen Geschmack anpassen.
Schokoladige Energy Balls
Für eine schokoladige Variante kannst du 1 bis 2 Esslöffel Backkakao zur Masse geben. Wer es noch schokoladiger mag, hebt zusätzlich gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade unter.
Mit Kokos
Kokosraspeln passen hervorragend zu den Datteln und Aprikosen. Dafür 2 bis 3 Esslöffel Kokosraspeln direkt in die Masse geben. Anschließend in Kokosraspeln wälzen.
Mit Gewürzen
Gewürze verleihen den Energiebällchen eine besondere Note. Besonders gut passen:
- Zimt
- Vanille
- Kardamom
- Lebkuchengewürz
- Spekulatiusgewürz
Vor allem die Carrot Cake Energy Balls profitieren von etwas Zimt oder einer Prise Lebkuchengewürz.
Mit Proteinpulver
Für eine proteinreichere Variante können 1 bis 2 Esslöffel Proteinpulver zur Masse gegeben werden. Besonders gut passen Vanille-, Kokos- oder Schokoladengeschmack.
Da Proteinpulver Feuchtigkeit bindet, kann es nötig sein, zusätzlich 1 bis 2 Teelöffel Wasser oder etwas Nussmus einzuarbeiten.
Mit Samen und Kernen
Für mehr Biss und Abwechslung können Chiasamen, Leinsamen oder Hanfsamen in die Masse eingearbeitet werden. Bereits 1 bis 2 Esslöffel reichen für die Masse aus.
Welche Panade passt am besten?
Je nach Panade verändern sich Geschmack und Optik der Energiekugeln deutlich.
- Kakaopulver für eine herbe Schokonote
- Kokosraspeln für eine leichte Süße
- gemahlene gefriergetrocknete Himbeeren für eine fruchtige Note
- gemahlene gefriergetrocknete Erdbeeren für eine sommerliche Variante
- gehackte Mandeln für zusätzlichen Crunch
- gehackte Pistazien für eine nussige Note und schöne Farbe
- Haselnüsse für ein kräftiges Aroma
- Sesam für eine leicht nussige Würze
- Chiasamen für zusätzlichen Biss
- fein geraspelte Schokolade für echte Schokofans
Weitere Energy Ball Varianten
Wenn dir diese Varianten gefallen, findest du auf eat.de noch viele weitere Ideen für selbstgemachte Energy Balls und gesunde Snacks.
Geschenk aus der Küche
Energy Balls eignen sich hervorragend als kleines Geschenk aus der Küche. In hübschen Gläsern, Papiertüten oder kleinen Geschenkboxen verpackt sind sie eine schöne Alternative zu klassischen Pralinen oder Keksen.
Perfekt als Mitbringsel für Geburtstage, Weihnachten, den Muttertag oder kleine Aufmerksamkeiten zwischendurch sind die selbstgemachten Energiebällchen eine persönliche Geschenkidee.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
In einer luftdichten Dose verpackt halten sich die Energy Balls im Kühlschrank etwa 1 Woche.
Tipp: Zwischen die Schichten etwas Backpapier legen, damit die Bällchen nicht zusammenkleben.
Energy Balls aus dem Thermomix® einfrieren
Die Energy Balls aus dem Thermomix® eignen sich hervorragend zum Einfrieren und sind damit ideal für Meal Prep. Am besten frierst du die Bällchen portionsweise in einer luftdichten Dose oder einem Gefrierbeutel ein.
Im Gefrierfach halten sich die Energy Balls etwa 2 bis 3 Monate. Zum Auftauen einfach 30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank geben.
Tipp: Die Energy Balls können leicht gekühlt sogar direkt aus dem Kühlschrank oder kurz nach dem Auftauen gegessen werden. Dadurch bleiben sie besonders angenehm fest.