Zutaten:
Diese Energy Balls aus dem Thermomix® sind der perfekte Snack für zwischendurch. Ob klassisch mit Datteln, Aprikosen und Nüssen oder als saftige Carrot Cake Variante – die kleinen Energiebällchen sind schnell gemacht, natürlich gesüßt und ideal zum Vorbereiten.
Energy Balls aus dem Thermomix® zubereiten
Schritt 1Nüsse und Haferflocken zerkleinern
- 40 g Mandeln, geschält
- 40 g Cashewkerne
- 50 g zarte Haferflocken
Mandeln, Cashewkerne und Haferflocken in den Mixtopf geben und 15 bis 20 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
Schritt 2Trockenfrüchte untermixen
- 80 g getrocknete Datteln
- 80 g getrocknete Aprikosen
- 1 EL Kokosöl
Datteln, Aprikosen und Kokosfett dazugeben und weitere 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen. Dabei die Masse zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
Tipp: Sind die Trockenfrüchte etwas trockener, kannst du 1 bis 2 Teelöffel Wasser ergänzen. So lässt sich die Masse später leichter formen.
Schritt 3Energy Balls formen
Die Masse in eine Schüssel geben und daraus kleine Kugeln formen.
Schritt 4Energy Bällchen wälzen
- Kakaopulver
- gefriergetrocknete Himbeeren
- Kokosraspel
Die Kugeln nach Wunsch in Kakaopulver, zerkleinerten gefriergetrockneten Himbeeren oder Kokosraspeln wälzen.
Schritt 5Karotten vorbereiten
- 180 g Karotten
Karotten schälen, die Enden entfernen, Karotten grob zerkleinern und in den Mixtopf geben.
Schritt 6Zutaten zerkleinern
- 100 g Mandeln, geschält
- 60 g getrocknete Datteln
- 1 EL Erdnussmus
Mandeln, Datteln und Erdnussmus in den Mixtopf geben und alles 20 bis 30 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Während der Ruhezeit geben Karotten und Datteln etwas Feuchtigkeit ab. Dadurch verbinden sich die Zutaten später besser mit den Haferflocken.
Schritt 7Haferflocken untermixen
- 120 g zarte Haferflocken
Haferflocken zugeben und weitere 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen.
Schritt 8Energy Balls formen
Die Masse in eine Schüssel geben und kleine Kugeln formen.
Schritt 9Energy Bällchen wälzen
- Kokosraspel
- gehackte Mandeln
- Sesam
Die Kugeln nach Wunsch in Kokosraspeln, gehackten Mandeln oder Sesam wälzen.
