Cremige Schnitzelpfanne aus dem Ofen: zartes Fleisch trifft cremige Pilzrahmsoße

Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten: Video

Schnitzelpfanne zubereiten

1. Schritt 1 Schnitzel klopfen & würzen

   • 4 Schweineschnitzel
   • Salz & Pfeffer

   Für die Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Schnitzel in Frischhaltefolie wickeln und platt klopfen. Anschließend in eine eingefettete Auflaufform legen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

   

   

2. Schritt 2 Gemüse waschen & schneiden

   • 2 Zwiebeln
   • 1 Frühlingszwiebel
   • 400 g Champignons

   Danach die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Außerdem die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Auch Champignons waschen und in Scheiben schneiden.

   

   

3. Schritt 3 Speck & Gemüse anbraten

   • 60 g fetter Speck

   Anschließend den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Nach 2 Minuten die Zwiebelwürfel dazugeben und diese glasig dünsten. Im Anschluss auch Frühlingszwiebel und Pilze dazugeben und alles kurz anbraten.

   

   

4. Schritt 4 Schnitzel, Gemüse & Käse schichten

   • 4 Schmelzkäse Chester (Scheiben)

   Jetzt den Käse über das Fleisch geben. Die Gemüse-Speck-Masse dann ebenfalls in die Auflaufform geben und gleichmäßig über die Schnitzel verteilen.

   

   

5. Schritt 5 Sahnesauce zubereiten & übergießen

   • 300 g Sahne
   • 100 g Schmand
   • 1 EL Paprikapulver
   • 1 TL Senf

   Nun Sahne mit Schmand, etwas Salz und Pfeffer, Paprikapulver und Senf verrühren und in die Form geben.

   

   

6. Schritt 6 Schnitzelpfanne in den Ofen schieben

   Garzeit:25 min

   Die Schnitzelpfanne dann für 25 Minuten in den Ofen geben.

   

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Tipps & Tricks für die Schnitzelpfanne aus dem Backofen

• Auflaufform einfetten – damit nichts im Ofen anbäckt
• Schnitzel gut plattieren – so garen sie gleichmäßig durch
• Schnitzel nicht überlappen – so überbacken sie gleichmäßig

Welches Fleisch für Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten?

Für unsere Schnitzelpfanne ohne Anbraten verwenden wir klassischerweise Schweineschnitzel. Wer Schweinefleisch nicht so sehr mag, kann natürlich auch Puten- oder Kalbsschnitzel verwenden. Das funktioniert genauso gut und schmeckt genauso lecker! Für garantierte Qualität empfehlen wir, grundsätzlich nur Produkte von regionalen Fleischereien zu verwenden. Das schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch besser für die Umwelt.

Schnitzelpfanne aus dem Backofen abwandeln

Ein Rezept, dass sich wunderbar abwandeln und verfeinern lässt – ganz nach deinem Geschmack! Hier ein bisschen Inspiration für deine Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten:

Pilze in der Schnitzelpfanne ersetzen

Wir lieben Pilze – auch in unserer Schnitzelpfanne aus dem Backofen. Natürlich wissen wir, dass die kleinen Schwämmchen nicht jedermanns Sache sind. Es muss also eine passende Alternative her! Wie wäre es zum Beispiel mit Paprika ? Neben einer beachtlichen Menge Vitamin C kommt so auch eine ordentliche Portion Farbe ins Spiel. Schließlich isst das Auge mit.

Schnitzelpfanne mit Käse deiner Wahl

Schmelzkäse in Scheiben eignet sich wunderbar für die leckere Schnitzelpfanne aus dem Backofen. Ob du dafür Allgäuer, Gouda oder Emmentaler benutzt ist dir überlassen. Wir haben uns für Cheddar entschieden, weil er einen leckeren Eigengeschmack mit sich bringt, der perfekt zu Schnitzel und Pilzen passt.

Schnitzelpfanne mit Gemüse aufpimpen

Wie bereits erwähnt kannst du die Pilze zum Beispiel mit Paprika ersetzen, aber du kannst sie auch on top zu der Schnitzelpfanne geben. Genauso gut lassen sich Tomaten, Zucchini oder anderes Gemüse in die Pfanne integrieren.

Das passt zur Schnitzelpfanne aus Backofen ohne Anbraten

Du fragst dich, was du zum Schnitzel aus dem Ofen am besten servierst? Nun, hier sind keine Grenzen gesetzt. Da die Pfanne jedoch schon selbst sehr stark im Geschmack ist, würden wir dir die klassischen Basics empfehlen.